القاعدة رقم 1: لا ترمي البيض البارد في الماء المغلي فقط! هذا يسمح لطهي تدريجي ، متساوٍ يساوي بيضة مسلوقة بشكل مثالي. ستعرف أن بيضتك مطبوخة تمامًا إذا كان مركزها أصفر معتممن ناحية أخرى ، سيتحول صفار بيضة مفرطة الطهي إلى اللون الرمادي المخضر.
كيف تتحقق من نضج البيض المسلوق؟
إذا كنت تتساءل عن كيفية معرفة أن البيضة مسلوقة جيدًا ، ضعها على المنضدة وقم بتدوير سريع. بمجرد أن يتحرك ، اضغط بإصبعك عليه لإيقاف الدوران. يدور البيض المطبوخ بسهولة وسرعة ويتوقف بسرعة
هل يطفو البيض المسلوق جيدًا عند الانتهاء؟
لا. البيض القديم يميل إلى الطفوسواء نيئًا أو مسلوقًا ، حيث فقد الرطوبة وتقل كثافته. يغرق البيض الطازج في الماء ، سواء كان نيئًا أو مسلوقًا. … إذا تشققت ، ولكن لا تزال تحتوي على مادة بداخلها ، فهي مسلوقة أو مطبوخة.
ما هي المدة التي يستغرقها سلق البيضة بشدة؟
ضع البيض في قدر متوسط الحجم وقم بتغطيته بالماء البارد بمقدار 1 بوصة. يُغلى المزيج ، ثم يُغطى القدر ويُطفئ النار. اترك البيض يُطهى ، مغطى ، لمدة 9 إلى 12 دقيقة، اعتمادًا على ما تريده (انظر الصورة).
هل 10 دقائق كافية لسلق بيضة؟
املأ القدر بالماء لتغطية البيض بالكامل على الأقل 1 بوصة فوق البيض وتحويل الحرارة إلى ارتفاع. يستغرق غلي الماء حوالي 15 دقيقة. بمجرد أن يبدأ البيض في الغليان ، اتركه يغلي لمدة 10-12 دقيقة (أفعل 11 دقيقة).
