كيرسيتين (هيدرات) قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول ، DMSO ، وثنائي ميثيل فورماميد (DMF). إن قابلية ذوبان الكيرسيتين (الهيدرات) في هذه المذيبات هي حوالي 2 مجم / مل في الإيثانولو 30 مجم / مل في DMSO و DMF. كيرسيتين (هيدرات) قابل للذوبان بشكل ضئيل في المحاليل المائية.
ما هي قابلية ذوبان الكيرسيتين في الماء؟
تباينت قابلية الذوبان المائي للكيرسيتين اللامائي من 0.00215 جم / لتر عند 25 درجة مئوية إلى 0.665 جم / لتر عند 140 درجة مئويةوتفاوتت ذوبان الكيرسيتين اللامائي من 0.00263 جم / لتر عند 25 درجة مئوية إلى 1.49 جم / لتر عند 140 درجة مئوية. كانت قابلية الذوبان المائي لثنائي هيدرات كيرسيتين مماثلة لتلك الموجودة في كيرسيتين اللامائي حتى 80 درجة مئوية.
هل زيت كيرسيتين قابل للذوبان؟
هذا يعني أنه يمكن الاستفادة من الفوائد الصحية للكيرسيتين في غضون دقائق من تناول الطعام وقد تستمر ليوم كامل أو أكثر. سبب هذه الحماية طوال اليوم هو أن كيرسيتين ، مثل العديد من المواد الكيميائية النباتية ، هو قابل للذوبان في الدهون.
هل كيرسيتين قابل للذوبان في الأسيتون؟
تأثرت قابلية الذوبان بشدة بكل من طبيعة المذيب وبنية الفلافونويد. تم الحصول على أعلى قابلية للذوبان في الأسيتونيتريل للهسبريتين (85 ملمولولتر -1) ونارينجين (77 ملمولولتر -1) وفي الأسيتون (80 ملمولولتر -1) لكيرسيتين
كيف تحل Kaempferol؟
للحصول على أقصى قدر من الذوبان في المخازن المؤقتة المائية ، يجب أولاً تذويب الكايمبفيرول في الإيثانول ثم تخفيفه باستخدام المخزن المؤقت المائي المفضل. يحتوي Kaempferol على قابلية ذوبان تبلغ حوالي 0.2 مجم / مل في محلول 1: 4 من الإيثانول: PBS (الرقم الهيدروجيني 7.2) باستخدام هذه الطريقة.
