يجب ألا تكون قشرة البيضة ناعمة أبدًا ، ولكن الطريقة الجيدة للتوضيح هي عن طريق هز البيضة. … يميل البيض القديم إلى الطفو ، سواء أكان نيئًا أم مسلوقًا ، حيث فقد الرطوبة وتقل كثافته. البيض الطازج يغرق في الماء، سواء أكان نيئًا أم مسلوقًا.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البيضة مسلوقة جيدًا؟
إذا كنت تتساءل عن كيفية معرفة أن البيضة مسلوقة جيدًا ، ضعها على المنضدة وقم بتدوير سريع. بمجرد أن يتحرك ، اضغط بإصبعك عليه لإيقاف الدوران. يدور البيض المطبوخ بسهولة وسرعة ويتوقف بسرعة
هل من المفترض أن يطفو البيض المسلوق عند الانتهاء؟
لإجراء اختبار الطفو ، ضع بيضتك برفق في وعاء أو دلو من الماء.إذا غرقت البيضة ، فهي طازجة. إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو قديمهذا لأنه مع تقدم البيضة ، يزداد الجيب الهوائي الصغير بداخلها مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء.
لماذا تطفو بيضة مسلوقة في الماء؟
للبيض خلية هوائية تصبح أكبر مع تقدم عمر البويضة وتعمل كمساعد للطفو. يمكن أن تطفو البيضة في الماء عندما تتضخم خليتها الهوائية بشكل كافٍ لإبقائها طافية … ستظهر للبيضة الفاسدة رائحة كريهة عند فتح القشرة ، إما عندما تكون نيئة أو مطبوخة.
كيف تجعل بيضة مسلوقة تطفو؟
يمكنك إسقاط بيضتك المسلوقة جيدًا وستغرق في قاع الطبقة الأولى ، لكن تطفو فوق الماء المالح ! البيضة أكثر كثافة من ماء الصنبور فتغرق. إضافة الماء المالح إلى الماء يجعل الماء أكثر كثافة من البيضة. هذا يتسبب في طفو البيضة!
