تم العثور على جميع أنواع الزيوت ، بما في ذلك زيت الزيتون ،
تساهم في تلف الشرايين وكذلك تطور أمراض القلب [5]. وُجد أن زيت الزيتون يعاني من نفس الضرر الذي يلحق بوظيفة البطانة مثل الأطعمة الغنية بالدهون مثل النقانق والبيض [7].
لماذا النفط ليس جيدا للصحة؟
بعض الزيوت النباتية غنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية. افترض العلماء أن تناول الكثير من أوميغا 6 يمكن أن يؤدي إلى زيادة الالتهاب في الجسم وربما يساهم في الإصابة بالأمراض.
هل استخدام الزيت للطبخ غير صحي؟
للطبخ عالي الحرارة ، من المهم اختيار الزيوت التي تحافظ على ثباتها. الزيوت المسخنة بعد نقطة دخانها تتحللويمكن أن تنتج مركبات غير صحية…. بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الأحماض الدهنية غير المشبعة ومضادات الأكسدة والمركبات الأخرى التي قد تقدم فوائد صحية.
ما هي الزيوت غير الصحية؟
ثمانية من أكثر الزيوت النباتية غير الصحية ، وفقًا لشاناهان ، تشمل:
- زيت ذرة.
- زيت الكانولا (وتسمى أيضًا بذور اللفت).
- زيت بذرة القطن
- زيت الصويا.
- زيت عباد الشمس
- زيت القرطم
- زيت بذور العنب
- زيت نخالة الأرز
هل من الجيد تجنب النفط
النوبات القلبية ، والسكتة الدماغية ، وسرطان الثدي / المبيض ، والسكري ، وارتفاع ضغط الدم ، وزيادة الوزن غير الصحية ، وآلام المفاصل هي بعض الآثار السيئة المرتبطة باستهلاك الدهون المفرط. ولكن إذا كنت تتجنب تمامًا الزيوت / العناصر الطبيعية الزيتية مثل المكسرات والأسماك ، فستفقد MUFAsو PUFAs التي تحتاجها.
