تم العثور على بعض الحقائق الجديدة التي تشير إلى أن المرحلة الأولى في الأكسدة البيولوجية للكربوهيدرات هي تحويلها إلى حمض الجلوكوز 6-الفوسفوريك (أو إستر Robison) ، والذي يتأكسد 1إلى حمض 6-فوسفو جلوكونيك.
ماذا يحدث عندما تتأكسد الكربوهيدرات؟
عادةً ما يكون الانهيار الكامل لجزيء واحد من الجلوكوز بواسطة التنفس الهوائي(أي الذي يتضمن كلاً من تحلل السكر ودورة حمض الستريك) حوالي 30-32 جزيء من ATP. ينتج عن أكسدة جرام واحد من الكربوهيدرات 4 كيلو كالوري من الطاقة.
ما هي أكسدة الكربوهيدرات؟
تحتوي الكربوهيدرات على العديد من مجموعات الكحول بالإضافة إلى مجموعة الكربونيل وهذا يعني أنه في ظل الظروف المناسبة ، يمكن أن تخضع لتفاعلات الأكسدة…. تتضمن آلية التفاعل لتفاعل الأكسدة هذا تشكيل رابطة أكسجين بروميد لتحويل مجموعة تركت فقيرة إلى مجموعة مغادرة جيدة
إلى ماذا تتحول الكربوهيدرات؟
إذا كنت بصحة جيدة ، فإن الكربوهيدرات تتحول إلى جلوكوز (سكر الدم)، والذي يستخدمه جسمك للحصول على الطاقة. ولكن إذا أصبحت مستويات الجلوكوز في الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا ، فقد يكون ذلك علامة على أن جسمك قد يواجه مشكلة في إنتاج الأنسولين الذي يحتاجه للبقاء بصحة جيدة مما قد يؤدي في النهاية إلى الإصابة بمرض السكري.
ما هو السكر المؤكسد؟
تتأكسد جميع الكربونات الموجودة في السكر إلى ثاني أكسيد الكربونويتم إطلاق قدر كبير من الطاقة.
