للأسف حمض الطرطريك وكريم التارتار ليسا نفس الشيء، على الرغم من أن كريم التارتار مصنوع من حمض الطرطريك. … كريم التارتار مصنوع عن طريق الجمع بين حمض الطرطريك وهيدروكسيد البوتاسيوم. هذا يحيد جزئيًا حمض الطرطريك ، لذا فإن كريم التارتار أقل حمضية من حمض الطرطريك.
هل يمكنني استبدال حمض الطرطريك بكريم التارتار؟
تبديل. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تستدعي حمض الطرطريك ولم يكن لديك ، فقد ينجح استخدام كريم التارتار. لكل ملعقة صغيرة من حمض الطرطريك ، استبدله بملعقتين صغيرتين من كريم التارتار. ومع ذلك ، فإن استخدام حمض الطرطريك سيؤدي إلى نتائج أفضل.
ما الفرق بين كريم التارتار وحمض الطرطريك؟
الفرق الرئيسي بين كريم التارتار وحمض الطرطريك هو أن كريم التارتار أقل حمضية من حمض الطرطريك … حمض الطرطريك موجود بشكل طبيعي في النباتات بينما يتم صنع كريم التارتار عن طريق خلط حمض الطرطريك مع هيدروكسيد البوتاسيوم. يمكننا وصف كريم التارتار بأنه شكل ضعيف من حمض الطرطريك.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من حمض الطرطريك؟
أفضل 6 بدائل لكريم التارتار
- عصير ليمون. انشر على موقع Pinterest. …
- خل أبيض. الخل الأبيض حامضي مثل كريم التارتار. …
- بيكنج بودر. إذا كانت الوصفة تحتوي على كلٍ من صودا الخبز وكريم التارتار ، يمكنك بسهولة استبدالها بمسحوق الخبز بدلاً من ذلك. …
- اللبن. …
- زبادي. …
- اتركه بالخارج
هل يمكنني الخبز بحمض الطرطريك؟
حمض الطرطريك هو مضاف غذائي مهم يتم دمجه بشكل شائع مع صودا الخبزليعمل كعامل تخمير في الوصفات.يمكن استخدامه في جميع أنواع الأطعمة باستثناء الأطعمة غير المعالجة. يوجد حمض الطرطريك بشكل طبيعي في نباتات مثل العنب والمشمش والتفاح والموز والأفوكادو والتمر الهندي.
