الاسم مشتق من الكلمات الأفريكانية boer ("مزارع") و wors ("النقانق"). وفقًا للوائح حكومة جنوب إفريقيا ، يجب أن تحتوي المخلفات على 90 في المائة على الأقل من اللحوم ، ودائمًا تحتوي على لحم البقر ، بالإضافة إلى لحم خروف أو لحم خنزير أو خليط من لحم الضأن … لا تزيد عن 30٪ من محتوى اللحوم قد تكون دهنية.
هل يوجد لحم خنزير في بورور؟
تقليديا ، يصنع البرغل من اللحم المفروم في غلاف النقانق. اللحوم المستخدمة بشكل شائع هي لحم البقر ولكن يمكن أيضًا أن تكون الماعز أو لحم الخنزير أو لحم الضأن أو خليط من أربعة. من الناحية القانونية ، يجب أن تحتوي المخلفات النقية على 90٪ من اللحوم وأقل من 30٪ من الدهون.
ما هو مصنوع من المخلفات؟
Boerewors هو نقانق لحممن جنوب إفريقيا يحتوي دائمًا على لحم البقر ولكن يمكن أن يحتوي أيضًا على خليط من اللحوم الأخرى مثل لحم الضأن أو لحم الخنزير أو لحم الغزال مثل كودو أو سبرينغبوك. منتجاتنا الأصلية مصنوعة من لحوم البقر ومنتجات اللحوم.
ما هو مصنوع من السور
النقانق هي عبارة عن نقانق مكونة من 90٪ لحم و 10٪ بهارات ممزوجة بمكونات ثانوية أخرى مثل الملح والخلأحد المكونات الأساسية لفائف بورور هو اللحم البقري ، على الرغم من أنه يمكن أن تحتوي أيضًا على لحم الماعز أو الضأن أو لحم الخنزير. الحد الأقصى لنسبة الدهون في اللحوم 30٪
هل يأكل تشاكالاكا لحم خنزير؟
Chakalaka Boerewors هو سجق من لحم الخنزير الطازج جنوب أفريقي حار بدرجة معتدلة وحار وهو مصنوع من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو اللحوم الأخرى. تشتق النقانق اسمها من صلصة تشاكالاكا التي هي في أبسط أشكالها مزيج من البصل ومسحوق الكاري والطماطم.
