من الأفضل تخزين الشوكولاتة
في مكان جاف وبارد ومظلم: 13-15 درجة مئوية (55-60 درجة فهرنهايت)مثالي. لا تقم بتخزين الشوكولاتة في الثلاجة ولا تضع الشوكولاتة بجانب أي شيء برائحة نفاذة - ستمتص الشوكولاتة الرائحة وتفسد.
هل يمكنك وضع الشوكولاتة في الثلاجة؟
سيكون مملًا ولينًا وسيحتاج إلى التبريد فقط لتجنب الذوبان. منتجات الشوكولاتة المقواة تبقى صلبة في درجة حرارة الغرفة الباردة.
إلى متى يمكن أن تدوم الشوكولاتة المخففة؟
قطعة شوكولاتة صلبة جيدة التقسية ، يمكن أن تدوم حتى عام واحدإذا تم تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم. شوائب (مكونات أخرى مضافة للنكهة والقوام ، مثل المكسرات ، والفواكه المجففة ، والأملاح ، وما إلى ذلك)
هل يمكنك الاحتفاظ بالشوكولاتة المخففة؟
الاحتفاظ بالشوكولاتة في درجة حرارة
أثناء صنع الشوكولاتة ، تحافظ على درجة حرارة الشوكولاتة دافئة حتى تظل معتدلة. … ضع وعاء الشوكولاتة فوق وعاء من الماء الدافئ وليس فيه ، وليس فيه ماء ساخن ، وقلبه للحفاظ على الشوكولاتة في نطاق درجة الحرارة حسب الحاجة.
ماذا يحدث عندما تضع الشوكولاتة في الثلاجة؟
إذا كانت طويلة جدًا أو كانت باردة جدًا ، يمكنك التسرع في المزاج ، مما يجعلها غير مستقرة وستكون النتيجةالنتيجة بعد خروجها من الثلاجة. … ثم ضعهم في الثلاجة مرة أخرى لمدة 5 دقائق تقريبًا ؛ يكفي لبدء العملية. ثم دعهم ينتهون من الإعداد في درجة حرارة الغرفة.
