بروكلي. يحتوي كوب 1/2 كوب من البروكلي المطبوخ على حوالي 50 ملليغرام من فيتامين سي. كما أنه يحتوي على الكثير من الألياف والكثير من مضادات الأكسدة الأخرى التي من بين أشياء أخرى ، يبدو أنها تحافظ على انخفاض الالتهاب.
أي الخضروات تحتوي على أكثر فيتامين سي؟
الخضار التي تحتوي على أعلى مصادر فيتامين سي تشمل:
- بروكلي ، براعم بروكسل ، قرنبيط
- فلفل اخضر و احمر
- السبانخ والملفوف واللفت والخضروات الورقية الأخرى.
- البطاطا الحلوة والبيضاء.
- عصير طماطم و طماطم
- الاسكواش الشتوي
هل يحتوي البروكلي على فيتامين سي أكثر من البرتقال؟
القائمة السريعة: 5 الفئة: الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الأبحاث أن البروكلي قد يكون له خصائص تمنع الإصابة بالسرطان.
هل يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الكربون؟
يحتوي البروكلي على 89 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام. يوفر نصف كوب من البروكلي المطهو على البخار 57٪ من القيمة اليومية DV لفيتامين سي وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض الالتهابات.
هل طبخ البروكلي يدمر فيتامين سي؟
تعد الخضروات عمومًا مصدرًا رائعًا لفيتامين سي ، ولكن يتم فقدان كمية كبيرة منها عند طهيها في الماء. في الواقع ، يقلل الغليان محتوى فيتامين سي أكثر من أي طريقة طهي أخرى. قد تفقد البروكلي والسبانخ والخس ما يصل إلى 50٪ أو أكثر من فيتامين سي عند غليها(4 ، 5).
