وفقًا لـ Samuels ، تعتبر اللحوم المستحيلة مشكلة بشكل خاص. "هذا المنتج معالج للغاية،" كما تقول. يقول صامويلز: "له ملف تغذوي مشابه لـ Impossible Meat ، لكنه لا يحتوي على فول الصويا ويحتوي على عدد أقل من المغذيات الدقيقة لأنه غير مدعم بالعديد من الفيتامينات والمعادن ".
هل اللحوم المستحيلة غير صحية؟
الجواب هو نعم، وفقًا لبحث جديد ممول من المعاهد الوطنية الأمريكية للصحة. ووجدت أن اللحوم المقلدة مصدر جيد للألياف وحمض الفوليك والحديد بينما تحتوي على دهون مشبعة أقل من اللحم المفروم. لكن الباحثين قالوا إن لديهم أيضًا كمية أقل من البروتين والزنك وفيتامين ب 12 - والكثير من الملح.
لماذا لا تأكل اللحم المستحيل؟
قد يأتي أكبر ضرر محتمل مما يسمى الهيم. الهيم موجود في الطبيعة ، وهو: مادة تمهيدية للهيموجلوبين ، وهو ضروري لربط الأكسجين في مجرى الدم. ومع ذلك ، فإن النوع الذي يستخدمه Impossible Burger هو نسخة معدلة وراثيا للغاية.
ما هو الخطأ في ما وراء اللحوم؟
لكن منتجات اللحوم الاصطناعية مثل Beyond Burger ليست مثالية. وتضيف: "إنها أطعمة عالية المعالجة وعادة ما تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، مما قد يمثل مشكلة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم".
لماذا يعتبر Impossible Burger سيئًا بالنسبة لك؟
في حين أن البرجر المستحيل هو مصدر جيد للألياف والكالسيوم والبوتاسيوم، ولا يحتوي على أي كولسترول ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم ، وكلاهما مرتبطان لقضايا صحية خطيرة مثل السمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
