التحميص هي تقنية تستخدم في الشوي ، والخبز ، والتحمير ، والتحمير ، والقلي ، وما إلى ذلك ، حيث يتم طهي سطح الطعام على درجة حرارة عالية حتى تتشكل قشرة بنية.
كيف تحرق؟
كيف تحرق
- قم بتتبيل البروتين جيدًا على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
- ضع مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر على الموقد الخاص بك.
- أشعل النار على نار عالية وأضف 2 ملعقة كبيرة. …
- بمجرد تدخين الزيت قليلاً ، أضف البروتين الخاص بك.
- قم بخفض الحرارة على الفور إلى متوسطة لضمان عدم احتراق البروتين.
هل تحرق المقلاة مثل القلي؟
المقلاة هي تقنية طبخ كاملة. عندما يتم "قلي" شيء ما في المقلاة ، يصبح جاهزًا للخدمة. عملية الحرق غير مكتملة، وهي خطوة في عملية أكبر. يمكن أن يحدث التحميص قبل التحميص أو الطهي أو أي طريقة تشطيب أخرى.
ما هو نوع المقلاة المستخدم للحرق؟
أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهرتحتفظ بقدر كبير من الحرارة ، وبسبب ذلك فهي شريك طبيعي لتحمير وشواء اللحوم. أيضًا ، الحديد الزهر متوافق مع كل نوع من أنواع المواقد المتوفرة اليوم: الغاز والكهرباء والسطح الزجاجي وحتى مواقد الحث جميعها تقدم نتائج رائعة.
هل تحميص المقلاة صحي؟
بشكل عام ، يعتبر القلي في المقلاة أكثر صحة من القلي العميقنظرًا لكميات الزيت الصغيرة التي يستخدمها. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل اختيار زيت مستقر عند درجة حرارة عالية وسيضيف دهونًا صحية للأسماك. زيت الزيتون هو أحد الخيارات الصحية.
