الطبخ السليم هو أحد أكثر الطرق فعالية للوقاية من داء الشعرينات ، وهو عدوى يسببها الطفيلي Trichinella spiralis. … يوصى الآن بطهي شرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم والتحميص إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل - مما يسمح للحوم بالحفاظ على رطوبتها ونكهتها دون تجفيفها (6).
لماذا عليك طهي لحم الخنزير مطهو جيدا؟
الطهي السليم هو أحد أكثر الطرق فعالية للوقاية من داء الشعرينات ، وهو عدوى يسببها الطفيلي Trichinella spiralis … يوصى الآن بطهي شرائح لحم الخنزير وشرائح اللحم والتحميص حتى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) على الأقل - مما يسمح للحوم بالحفاظ على رطوبتها ونكهتها دون تجفيفها (6).
ماذا يحدث إذا أكلت لحم خنزير غير مطبوخ جيدًا؟
أكل لحم الخنزير النيء أو غير المطبوخ جيداً ليس فكرة جيدة. يمكن أن يؤوي اللحم طفيليات ، مثل الديدان المستديرة أو الديدان الشريطية. يمكن أن تسبب هذه الأمراض المنقولة بالغذاء مثل دودة الخنزير أو داء الشريطيات. بالرغم من ندرته ، إلا أن داء الشعرينات يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات خطيرة قد تكون قاتلة في بعض الأحيان.
هل من المقبول أكل لحم الخنزير الوردي؟
القليل من اللون الوردي على ما يرام: وزارة الزراعة الأمريكية تراجع درجة حرارة الطهي لحم الخنزير: الاتجاهان خفضت وزارة الزراعة الأمريكية درجة حرارة الطهي الموصى بها لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت. هذا ، كما تقول ، قد يترك بعض لحم الخنزير يبدو ورديًا ، لكن اللحم لا يزال آمنًا للأكل
ما أهمية طهي اللحوم جيدًا؟
اللحوم ، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ، يمكن أن تحتوي على بكتيريا وطفيليات ضارةإذا تم تناولها نيئة ، فإن هذه البكتيريا والطفيليات يمكن أن تجعلك مريضًا حقًا. عند طهي اللحوم بشكل صحيح ، يتم قتل أي كائنات ضارة أثناء عملية الطهي ، مما يسمح لك بتناول اللحوم المطبوخة بأمان.
