شيري المسمى للطبخ يحتوي عادةً على الملح وهو مستقر على الرف ، لا يحتاج إلى تبريد. يمكن أيضًا استخدام الشيري الجاف غير المكلف المناسب للشرب في الطهي. لا تحتوي هذه الخمور على الملح ويجب تبريدها بعد الفتح.
هل يجب عليك تبريد شيري بعد الفتح؟
بمجرد فتح الزجاجة ، سيزداد التدهور بشكل أسرع. أفضل نصيحة هي الاحتفاظ بها في الثلاجة في جميع الأوقات، وإغلاقها بشكل صحيح مرة أخرى بعد كل إرسال. وبهذه الطريقة سيبقى منتج Fino أو Manzanilla التجاري طازجًا لبضعة أيام (حتى أسبوع) في تجربتي ، على غرار النبيذ الأبيض العادي في الواقع.
هل أقوم بتبريد شيري الطبخ؟
خلاصة القول هي: عادة ما يحتوي طبخ شيري على الملح وبالتالي فهو مستقر على الرف و لا يستدعي التبريد. من ناحية أخرى ، يمكن أيضًا استخدام شرب الشيري في الطهي ولكن لا يحتوي على ملح وبالتالي يجب حفظه في الثلاجة بمجرد فتحه.
كيف تخزن شيري فتح؟
عندما يتعلق الأمر بتخزين نبيذ شيري بعد فتح الزجاجة ، يجب عليك إغلاقها بإحكام باستخدام الفلين الخاص بها ووضعها في الثلاجة. إذا لم يكن الفلين مناسبًا ، فاستخدم سدادة زجاجة نبيذ بدلاً من ذلك. خيار آخر هو صب الكحول في الدورق.
ما هي المدة التي يحتفظ بها شيري بعد الفتح؟
إذا تم فتح الزجاجة وتخزينها في الثلاجة ، فستستمر لمدة أسبوع. يدوم أمونتيلادو وشيريز متوسط الحجم في زجاجة محكمة الغلق لمدة 18 إلى 36 شهرًا. إذا كانت الزجاجة مفتوحة فستستمر لمدة 2-3 أسابيعOloroso و Cream Sherries في زجاجة محكمة الغلق ستستمر لمدة 24 إلى 36 شهرًا.
