بوك تشوي يمكن أن تؤكل نيئة في السلطات أو مقلية أو مطبوخة كخضروات أو متبلة. يحتوي Bok choy على سيقان مقرمشةحلوة خفيفة ورائعة. أوراقها طرية ونقية بنكهة الفلفل الرقيقة. يُطلق أحيانًا على بوك تشوي اسم الملفوف الصيني.
كيف تعرف متى يتم طهي بوك تشوي؟
أضف الخضر و رش من صلصة الصويا أو الماء. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع تغطيته ، حتى تذبل الخضروات. إذا كنت تستخدم بوك تشوي الصغير ، يكون الطبق جاهزًا إذا كانت السيقان طرية عند ثقبها بشوكة.
هل من المفترض أن يكون بوك تشوي مقرمشًا؟
ملفوف بوك تشوي الجيد هش وصلب في السيقان والأوراقعندما تذبل الأوراق وتكون السيقان مطاطية ، يصبح الملفوف الصيني جاهزًا للنفايات.في الواقع ، يجب عليك التخلص من أي ملفوف تشوي بسيقان غير مقرمشة أو نباتات ذات أوراق تتدلى عند الإمساك بها عند الساق. أصبح العرج والملفوف المطاطي سيئًا.
هل من المفترض أن يكون بوك تشوي طريًا عند طهيه؟
على عكس الكثير من الخضر الورقية ، بوك تشوي لا يتقلص إلى لا شيء عند طهيه. السيقان عبارة عن كرفس هش ولحم ، ولكنها ليست خيطية. في الواقع ، عند طهيها بالكامل تصبح كريمية ، مع قوام يشبه اللحم تقريبًا وحلاوة أساسية.
هل يمكنك أكل بوك تشوي غير المطبوخ جيدًا؟
بوك تشوي ، المعروف أيضًا باسم الملفوف الأبيض الصيني ، هو نبات من الفصيلة الصليبية ينتمي إلى عائلة الملفوف. يحتوي على لمبة بيضاء مستديرة رقيقة في الأسفل مع سيقان طويلة من الكرفس وخضار مورقة داكنة في الأعلى. الخضار بأكملها صالحة للأكلويمكن الاستمتاع بها إما نيئة أو مطبوخة.
