ماذا يحب طعم بوك تشوي؟ يحتوي Bok choy على نكهة معتدلة تشبه الكرنب. كما هو الحال مع معظم الخضر الورقية الداكنة ، فإن الجزء الأخضر من الملفوف الصيني له نكهة معدنية مرّة قليلاً. السيقان البيضاء مليئة بالماء ولها قوام مقرمش وعصير.
متى يجب أن تأكل بوك تشوي؟
بوك تشوي جاهز للحصاد بمجرد أن يكون لديه أوراق صالحة للاستعمال . الأصناف الصغيرة تنضج عند 6 بوصات (15 سم)
ما هو بوك تشوي وما طعمه؟
Bok choy أو الملفوف الصيني الأبيض (brassica rapa spp. chinensis) هو عنصر أساسي في الأطباق الآسيوية. توفر الأوراق الخضراء الداكنة الرقيقة والسيقان الناضجة ذات اللون الأبيض الفاتح قرمشة منعشة لطيفة. الخضر لها طعم شبيه بالسبانخ مع مرارة خفيفة جدًا.
كيف تعرف أن بوك تشوي جيد؟
ملفوف بوك تشوي الجيد هش وصلب في السيقان والأوراقعندما تذبل الأوراق وتكون السيقان مطاطية ، يصبح الملفوف الصيني جاهزًا للنفايات. في الواقع ، يجب عليك التخلص من أي ملفوف تشوي بسيقان غير مقرمشة أو نباتات ذات أوراق تتدلى عند الإمساك بها عند الساق. أصبح العرج والملفوف المطاطي سيئًا.
أي جزء من بوك تشوي تأكل؟
يحتوي على لمبة بيضاء مستديرة رقيقة في الأسفل مع سيقان طويلة من الكرفس وأوراق خضراء داكنة في الأعلى. الخضار بأكملها صالحة للأكلويمكن الاستمتاع بها إما نيئة أو مطبوخة.
