معظم خليط الكيك يتطلب الماء والزيتكمكونات رطبة أساسية ، لكن هذا يحرمك من فرصة إضافة نكهة وثراء إضافيين. … الماء يؤثر على النكهة لأنه يجلب الرطوبة فقط. تحتاج إلى إضافة الحليب كامل الدسم بدلاً من الماء والزبدة المذابة بدلاً من الزيت.
ما هي أفضل طريقة لخلط الكيك؟
طريقة الدهنهي الأكثر شيوعًا لخلط خليط الكيك. فهو يدمج الكثير من الهواء في العجين ويساعده على الارتفاع ، مما يخلق منتجًا نهائيًا مستقرًا وطريًا. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج. ابدأ بخفق الزبدة والسكر معًا ، ثم أضف البيض واحدًا تلو الآخر.
ما مقدار الماء الذي أضعه في خليط الكيك؟
لكل 18.25 أونصة من خليط الكيك ، استخدم 13 أونصة من الماء. لخبز قوالب الكيك المستديرة مقاس 4 ، 8 بوصات يجب أن تأخذ 36.5 أوقية من خليط الكيك و 26 أوقية من الماء.
عند خبز كعكة ما الذي تمزج أولاً؟
القاعدة العامة للخبز ، سواء كانت عجينة بسكويت أو خليط كيك أو خليط فطيرة ، هي كما يلي: يجب دمج المكونات الجافة معًا جيدًا في وعاء واحد قبل إضافة السوائليجب دائمًا خلط المكونات السائلة بشكل منفصل قبل إضافتها إلى المكونات الجافة.
ما سر كعكة رطبة؟
أضف الزيت النباتيبينما تمنحك الزبدة أفضل نكهة ، فإن الزيت النباتي سيجعل كعكتك رطبة. أستخدم مزيجًا من الزبدة المملحة والزيت النباتي في جميع وصفات الكيك للحصول على أفضل النتائج وأكثرها رطوبة. الزيت النباتي يبقى سائلاً في درجة حرارة الغرفة ، بينما الزبدة تتصلب.
