لا تستخدم الحليب أبدًا في خليط البيض. استخدم الماء فقط. يجعل الحليب عجة البيض مائيًا لأنها لن تمتزج مع البيض. يمتزج الماء ويساعد على إبقاء العجة عالية.
هل يجب إضافة الحليب إلى عجة البيض؟
يعتقد الأشخاص الذين يضيفون الحليب أنهم يصبحون عجة كريمية ورقيقة ، بينما يعتقد الأشخاص الذين يكرهون إضافة الحليب إلى العجة أن الحليب يجعل البيض أكثر صلابة.
هل يجب صنع العجة بالحليب أو الماء؟
استخدم الماء فقط. يجعل الحليب عجة البيض مائيًا لأنها لن تمتزج مع البيض. يمتزج الماء ويساعد على إبقاء الأومليت عالية. سخني المقلاة قبل وضع زيت الفول السوداني والزبدة.
لماذا لا تضع الحليب في عجة؟
" فقط لا. إن إضافة المزيد من السوائل تجعل بيضك قاسيًا ولزجًا. اترك الماء والحليب والقشدة وأي شيء واذهب للبيض فقط. "
لماذا يتبارى العجة؟
أنت تكسر الكثير من البيض
حسنًا ، لذلك ربما لا يكون هذا هو الحال تمامًا. … سينتهي بك الأمر بالبيض المخفوق بدلاً من عجة البيض لأن تقليب عجة كبيرة ليس بالأمر السهل ناهيك عن ذلك ، يشير باير ، كلما زاد استخدام البيض ، زادت احتمالية استخدام بعض من تلك البيض سينتهي بها الأمر غير مطبوخ جيدًا.
