يعتقد العلماء أن الكاراجينان يمكن أن يسبب الالتهاب ويؤدي إلى أمراض مزمنة مثل مرض السكري واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض القلب والاضطرابات العصبية وحتى شيء خطير مثل السرطان. لأن الكاراجينان ليس له أي قيمة غذائية ، فلا ضرر من إزالته من نظامك الغذائي.
لماذا الكاراجينان ليس جيدًا بالنسبة لك؟
قدم بعض العلماء أدلة على أن الكاراجينان شديد الالتهاب وسام للجهاز الهضمي، وادعوا أنه قد يكون مسؤولاً عن التهاب القولون ، القولون العصبي ، التهاب المفاصل الروماتويدي ، وحتى القولون السرطان.
ما هي مخاطر الكاراجينان؟
وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على المادة المضافة للاستخدام ، ولكن لا تزال هناك مخاوف بشأن سلامتها.يعتقد بعض العلماء أن الكاراجينان يمكن أن يسبب التهاب ، ومشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ وأمراض القولون العصبي (IBD) ، وحتى سرطان القولون.
لماذا يوجد الكاراجينان في الآيس كريم؟
نستخدم الكاراجينان كعامل استقرار في منتجاتنا. الغرض هو الارتباط بجزيئات الماء وبالتالي منع نمو بلورات الثلج حيث يتجمد الآيس كريم. هذا يساعد على توفير بعض الحماية من الجليد بسبب تقلبات درجات الحرارة أثناء التوزيع.
هل الكاراجينان محظور في الولايات المتحدة الأمريكية؟
قررت وزارة الزراعة الأمريكية أنه يمكن لشركات الأغذية العضوية الاستمرار في استخدام مستحلب يسمى كاراجينان في الأطعمة مثل الآيس كريم والمشروبات عالية البروتين ، على الرغم من تصويت اللجنة الاستشارية العضوية المؤثرة لحظر المكوّن … يساعد على إضفاء طابع مميز على الآيس كريم.
