يتم تحضير الطحينة المقشورة بشكل تقليدي عن طريق نقع بذور السمسم والسحق ثم النقع مرة أخرى لفصل النخالة عن الحبوب التي يتم تحميصها وطحنها. الطحينة غير المقشورة ، مصنوعة من البذرة الكاملة، أغمق وأكثر مرارة ولكنها أيضًا غنية بالكالسيوم.
هل الافضل اكل طحينة مقشر او غير مقشر؟
إذا كنت حقًا بحاجة إلى نسيج أكثر دسمًا ، فإن مقشر هو الطريق إلىولكن إذا كنت تبحث عن المزيد من العناصر الغذائية الكثيفة من الاثنين ، فإن المقشر هو المكان الذي يوجد فيه. يمكن القول إن خلع المقشر هو الأفضل ، والمغذيات الأفضل وكل ذلك ، على الرغم من أن هذا ربما يكون تفضيلًا شخصيًا. مقشر أكثر دسم.
هل الطحينة الخالية من المقشر مفيدة لك؟
النوع الأغمق ، المصنوع من السمسم غير المقشر ، أقوى مذاقًا ومرًا قليلاً ، لكن يمكن القول أنه أكثر صحة، لأن العديد من العناصر الغذائية موجودة في القشرة.وهناك رأي بديل مفاده أن الألياف الموجودة في القشر تعيق امتصاص المعادن. في كلتا الحالتين ، الطحينة غنية بالعناصر الغذائية.
لماذا تستخدم الطحينة غير المقشر؟
الطحينة عجينة لذيذة مصنوعة من بذور السمسم المحمصة. يمكن تقديم البهارات المتنوعة بمفردها ، أو خفقها في تتبيلة السلطة ، أو إضافتها إلى الحمص أو بابا غنوج ، أو استخدامها في أطباق لذيذة أو مطبوخة في الحلويات.
هل الطحينة نيئة منزوعة القشر؟
الطحينة غير المقشر هي الأفضل لأنها مصنوعة من بذور السمسم الكاملة، مما يترك قيمتها الغذائية سليمة. يتم تجريد الطحينة المقشرة من العديد من العناصر الغذائية. من الواضح أن Raw Ecstasy لا يصنع إلا الأفضل - الحجر الخام والخام - للحفاظ على جميع القيم الغذائية سليمة ويمنحك قوة الخام في حياتك.
