الشكل ذو السلسلة المفتوحة من الجلوكوز يدور عندما تهاجم مجموعة هيدروكسيل C-5 ذرة الأكسجين لمجموعة C-1 الألدهيد لتشكيل نصف جزيئي نصف جزيئي. يمكن أن ينتج عن شكلين شاذين ، يرمزان إلى α و.
لماذا يدور الجلوكوز؟
1: الشكل الدوري للسكريات هو الشكل المفضل في محلول مائي. الجلوكوز والسكريات 5C و 6 C الأخرى يمكن أن دورة من خلال هجوم محب للأنوية داخل الجزيئية لأحد OH على الكربونيل C من الألدهيد أو الكيتونتحدث مثل هذه التفاعلات داخل الجزيئية إذا كان يمكن تشكيل حلقات مستقرة من 5 أو 6 أعضاء
لماذا يحدث الإعصار
يحدث تفاعل التدوير عندما يتم تسخين 376 بحمض p-toluenesulfonic (PTSA) لإعطاء نظير حمض الفوليك 377(المعادلة 140).
ما سبب موت الجنين؟
هذه الظاهرة ، المعروفة باسم mutarotation ، يمكن إثباتها حتى مع وجود سكريات متطابقة على ما يبدو وهي ناتجة عن نوع من الأيزومرية الفراغية التي تنطوي على تكوين مركز غير متماثل عند ذرة الكربون الأولى (كربون الألدهيد) في الجرعات و الثاني (كيتو كربون) في الكيتوز
ما هي عملية التدوير؟
: تشكيل حلقة في مركب كيميائي.
