Logo ar.boatexistence.com

هل يمكن أن تقلل السكريات الثنائية من السكريات؟

جدول المحتويات:

هل يمكن أن تقلل السكريات الثنائية من السكريات؟
هل يمكن أن تقلل السكريات الثنائية من السكريات؟

فيديو: هل يمكن أن تقلل السكريات الثنائية من السكريات؟

فيديو: هل يمكن أن تقلل السكريات الثنائية من السكريات؟
فيديو: الكربوهيدرات - Carbohydrates 2024, يمكن
Anonim

السكاريد تتكون من اثنين من السكريات الأحادية و قد تكون إما مخفضة أو غير مخفضة. حتى السكاريد المختزل لن يكون له سوى نهاية مختزلة واحدة ، حيث يتم تجميع السكريات الثنائية معًا بواسطة روابط جليكوسيدية ، والتي تتكون من كربون شاذ واحد على الأقل.

هل يمكن أن تعمل السكاريد على تقليل السكريات؟

وبالمثل ، تحتوي بعض السكاريد مثل المالتوز واللاكتوز على مركب نصفي. هم أيضًا سكريات مخفضةالتي تعطي اختبار Fehlings أو Benedict أو Tollens إيجابيًا (الصورة أدناه لاختبار إيجابي للاكتوز).

لماذا لا تُختزل السكريات الثنائية من السكريات؟

السكاريد يتكون من اثنين من السكريات الأحادية ويمكن تصنيفها على أنها إما مختزلة أو غير مخفضة.السكريات غير المختزلة مثل السكروز والتريهالوز لها روابط جليكوسيدية بين ذرات الكربون الشاذة وبالتالي لا يمكن تحويلها إلى شكل سلسلة مفتوحة مع مجموعة ألدهيد؛ إنهم عالقون في الشكل الدوري.

هل تعمل جميع مركبات السكاريد كعامل مختزل لماذا؟

السكريات غير المختزلة

هذه السكاريد لا تتصرف كعامل مختزل لأنها لا تحتوي على مجموعة وظيفية ألدهيدية أو كيتونية حرة. يتم استهلاك المجموعات الوظيفية لكل من السكريات الأحادية في عملية تكوين الرابطة الجليكوسيدية.

ما هي السكاريد الذي يقلل؟

تقليل السكريات ، حيث لا يزال السكاريد الأحادي ، وهو السكر المختزل للزوج ، يحتوي على وحدة نصية حرة يمكن أن تؤدي كمجموعة ألدهيد مختزلة ؛ اللاكتوز ، المالتوز ، السيلوبيوزأمثلة على تقليل السكريات ، كل منها يحتوي على وحدة نصية واحدة ، والأخرى مشغولة برابطة الجليكوسيد ، والتي…

موصى به: