التخزين: تُصنع ماسا ذات الأرضية الملساء أفضل أنواع التورتيلا عندما تُطحن طازجة ، وتُحفظ في درجة حرارة الغرفة ، وتُغطى جيدًا ، وتُستخدم في غضون 12 ساعة. على الرغم من أن التورتيلا ستكون أثقل قليلاً ، إلا أن masa قد يتم تبريدها، مغطاة جيدًا ، لمدة يوم أو يومين. لجميع الاستخدامات الأخرى يمكن تبريده لمدة 3 أيام.
هل تحتاج إلى تبريد الماسة؟
تقدم للأمام: إذا كنت تستخدم ماسا طازجًا ، فاستخدم العجين في غضون 24 ساعة أو قم بتجميد ما تبقى من الماسا. لا تبرد. عند تغليف ماسا بالبلاستيك ، يمكن تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
كيف يتم تخزين دقيق الذرة؟
أشياء تحمي ماسا من انتهاء صلاحيتها
- يجب حفظ الدقيق في وعاء محكم الغلق
- في بعض الأحيان يحدث أن يحتوي الطحين على ديدان أو حشرات صغيرة مشابهة لذلك لمنعها ، يمكننا غربلة الدقيق بشكل أسبوعي خاصة في الصيف وموسم الأمطار.
كيف تحافظ على نضارة ماسا؟
للحفاظ على نضارة ماسا لأطول فترة ممكنة ، لفها في غلاف بلاستيكي و قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. سيحميه البرد من نمو العفن وسيساعد الختم المزدوج المحكم على منعه من الجفاف.
ما هي المدة التي يمكن أن تحتفظي بها ماسا للتاماليس في الثلاجة؟
ج: يجب تبريد Masa Batida أو Masa Mixed masa for Tamales بشرط عدم احتوائه على مواد حافظة. ضعه في وعاء أو وعاء آخر ولا تغطيه! يجب أن تكون الماسا قادرة على التنفس. سيحتفظ بها لمدة تصل إلى يومينفي الثلاجة أو يمكن تجميدها.
