أ: مرق الدجاجتميل إلى أن تكون مصنوعة أكثر من الأجزاء العظمية ، في حين أن مرق الدجاج مصنوع أكثر من اللحوم. يميل مرق الدجاج إلى أن يكون له ملمس ممتلئ بالفم ونكهة أكثر ثراءً ، بسبب الجيلاتين الذي تفرزه العظام التي تغلي لفترة طويلة. مرق الدجاج المعلب قليل الصوديوم هو أفضل صديق للطبخ المنزلي.
هل يحتوي المرق أو المرق على المزيد من الملح؟
يحتوي المخزون على صوديوم أقل من المرقلأنه غالبًا ما يستخدم كأساس في الوصفات التي تتطلب توابلًا مضافة.
هل من المفترض أن يكون المخزون مالحًا؟
المرق يحتوي على الملح، بينما لا يحتوي المخزون (في الواقع ، لا ينبغي. المزيد عن ذلك أدناه). هذا يعني أنه يمكنك رمي بعض الخضار في المرق وتسميتها حساء (أو تسخينها وشربها مباشرة) ، لكن المرق هو مجرد بداية الوجبة.المرق ليس (عادة) مصنوع من العظام.
هل من الأفضل استخدام المرق أو المرق؟
نتيجة لذلك ، يكون عادة منتجًا أكثر صحة، مما يمنحك إحساسًا بالفم أكثر ثراءً ونكهة أعمق من المرق. المرق هو أداة طهي متعددة الاستخدامات يمكنها توصيل المذاق لأي عدد من الأطباق. أغمق لونًا وأكثر تركيزًا في النكهة من المرق ، فهو مثالي للاستخدام في الحساء والأرز والصلصات والمزيد.
هل مرق اللحم البقري مالح؟
في أحسن الأحوال ، ساهمت المرق في مذاق لذيذ ، بينما كان الأسوأ إما لطيفًا ، أو مالحًا بشكل كبير، أو مبتلى "بالمرارة" ، "المتفحمة" ، أو "المحترقة" خارج الملاحظات. في النهاية ، كان لدينا منتج واحد فقط نوصي به. على الرغم من افتقارها إلى طعم اللحم البقري الفعلي ، إلا أنها قدمت نكهة "أكمل" من أي من المنتجات الأخرى.
