لقد استخدمت ملح مالدون البحري في المنجم ولكنه المزيد من الرقائق ، لذا لا يحتاج حقًا إلى طحنيمكنك شراء بلورات ملح الصخور من نوع Saxo والتي تقول تحديدًا أنها مخصصة للمطاحن ، لكن مالدون سيكون بخير. كن حذرًا جدًا ، يجب عليك استخدام الملح الجاف لأن مالدون مبلل وهذا هو سبب تلف الآلية.
هل تطحن ملح مالدون؟
بأخذ قرصة وترك الرقائق تضرب كوعك لتفريقها على الطبق (عادة شريحة لحم). أجدادي من مالدون وكلاهما أنا وأنا نستخدمه مثل الملح العادي ، ضع في مطحنة للحصول على درجة جيدة، وسحقها بين الأصابع للحصول على متوسط ورشها فقط كما هو الحال بالنسبة لمقرمش لطيف الانتهاء من الملح
ما الذي يميز ملح مالدون؟
قوامه فريد من نوعه: فبدلاً من الحبيبات ذات الحجم المتساوي ، فإن رقائق ملح البحر مالدون هي بلورات غير منتظمة الشكل تشبه الهرمليست فقط جميلة المنظر ، أنها تضفي قرمشة جميلة على الأطباق. نكهتها ليست كلها ملح. في الحقيقة ، إنه دقيق جدًا ولامع بعض الشيء.
هل من الافضل طحن الملح
إذا كنت تشتري أملاح البحر التي تحتوي على بلورات كبيرة ، يمكنك رشها على الطعام. ومع ذلك ، طحنها يضيف مساحة سطح للملحويعزز النكهة بشكل أكثر فعالية.
لماذا يستخدم الطهاة ملح مالدون؟
ستزدحم العناصر النزرة الدقيقة بالنكهات الأخرى ، وسوف تذوب البلورات المقرمشة اللذيذة. لهذا السبب ، من الأفضل رش ملح البحر مالدون فوق الطبق بعد الطهي ، مع الحفاظ على طعمه وهيكله.
