في النهاية تتوقف قرون سيرانو عن النمو ثم يتغير لونها من أخضر إلى أحمرأو بني أو برتقالي أو أصفر. بعد ذلك سوف يسقطون من النبات ويمكن أن تتعفن على النبات ، لذلك من الأفضل اختيار فلفل سيرانو الخاص بك بينما هم لا يزالون أخضر أو عندما يبدأون في تغيير اللون.
هل تزداد سخونة فلفل سيرانو عندما يتحول إلى اللون الأحمر؟
على مقياس سكوفيل ، يحتوي فلفل سيرانو على 10000 إلى 20000 وحدة SHU. … يختلف السيرانوس في الحرارة حسب حجمها - فكلما كان فلفل أصغر كلما كان الإحساس بالحرق أقوى. سيكون سيرانو الأخضر غير الناضج أكثر اعتدالًا في الذوق من سيرانو الأحمر الناضج.
هل تأكل سيرانو أحمر؟
عندما تكون نيئة ، يمكن استخدام الفلفل الطازج أو المحمص في خبز الذرة، التاماليس ، سوفليه الجبن ، وعجين المعكرونة.يمكن أيضًا تناولها طازجة ، وبعيدًا عن متناول اليد كوجبة خفيفة حارة ، مقطعة إلى شرائح ومُقَلَّعة في السلطات ، أو تُفرم في تتبيلات للحوم المطبوخة ، أو تُقطّع وتُمزج مع جواكامولي ، بيكو دي جالو ، صلصة فيردي ، وصلصة.
كيف تعرف أن فلفل سيرانو سيء؟
كيف تعرف ما إذا كان فلفل سيرانو سيئًا أم فاسدًا؟ فلفل سيرانو الذي يفسد عادة ما يصبح طريًا ومتغير اللون؛ تجاهل أي فلفل سيرانو له رائحة أو مظهر كريه.
هل ريد سيرانو أكثر سخونة من اللون الأخضر؟
هل سيرانو الأحمر أكثر سخونة؟ السيرانو الأحمر هي عادة أكثر حلاوة وأقل هشاشة من تلك الخضراء، ويمكن أن تكون في بعض الأحيان أكثر توابلًا. لا يرتبط اللون بدرجة الحرارة ، بل يرتبط بعمر الفلفل. باختصار ، عادة ما تكون السيرانو أكثر سخونة عندما تنضج بالكامل إلى اللون الأحمر.
