الفانيليا هي توابل مشتقة من بساتين الفاكهة من جنس الفانيليا ، يتم الحصول عليها بشكل أساسي من قرون من الأنواع المكسيكية ، الفانيليا ذات الأوراق المسطحة (V. planifolia)كلمة الفانيليا مشتقة من vainilla ، تصغير الكلمة الإسبانية vaina (vaina نفسها تعني غمدًا أو جرابًا) ، تُترجم ببساطة على أنها "جراب صغير ".
من أين تأتي الفانيليا النقية؟
تأتي الفانيلا من زهرة الأوركيد الاستوائية ، موطنها المكسيك ولكنها تُزرع الآن في مناطق استوائية مختلفة ، بما في ذلك أمريكا الوسطى وأفريقيا وجنوب المحيط الهادئ. في الواقع ، يأتي أكثر من 80 في المائة من الفانيليا في العالم من Madagascar.
ما هو مصنوع من الفانيليا الاصطناعية؟
نكهة الفانيليا الاصطناعية مصنوعة من فانيلين، وهي مادة كيميائية يتم تصنيعها في المختبر. يتم تصنيع نفس المادة الكيميائية أيضًا في الطبيعة ، في قرون سحلية الفانيليا.
من أين نحصل على الفانيليا؟
معظم حبوب الفانيليا المتوفرة اليوم من مدغشقر والمكسيك وتاهيتيكما هو الحال مع النبيذ والشوكولاتة والقهوة ، تتمتع الفانيليا من كل بلد بمظهرها المميز وخصائصها المميزة ، وذلك بسبب مختلف المناخات والتربة وطرق المعالجة وأنواع الفانيليا.
أي دولة لديها أفضل مستخلص الفانيليا؟
لدينا مدغشقريتم إنتاج مستخلص بوربون الفانيليا النقي فقط باستخدام حبوب ممتازة منتقاة يدويًا مزروعة في مدغشقر ، ويُنظر إليها على نطاق واسع على أنها أعلى أنواع الفانيليا جودة في العالم ، وتحتوي على نكهة غنية وحلوة ونكهة الفانيليا الكريمية.
