هنري جونز(1812-1891) كان خبازًا في بريستول بإنجلترا ، اخترع طحينًا ذاتيًا في عام 1845.
متى بدأوا في صنع دقيق ذاتي الرفع؟
تاريخ طحين الارتفاع الذاتي
تم إنشاء دقيق ذاتي الارتفاع في منتصف القرن التاسع عشربواسطة خباز إنجليزي ، هنري جونز ، الذي كان يأمل في البيع إلى البحرية البريطانية حتى يتمكنوا من توفير المخبوزات الطازجة للبحارة.
ما هي مدة استخدام الدقيق ذاتي الرفع؟
تم اختراع الدقيق الذاتي الارتفاع في إنجلترا في القرن التاسع عشر، كطريقة للبحارة لصنع منتجات مخبوزة أفضل أثناء وجودهم على متن السفينة. بطريقة ما ، إنه نوع من منتج الغش ، لأنه ببساطة مزيج من المكونات الأخرى الموجودة بالفعل ، ولكن في كلتا الحالتين ، فقد نجح مع الخباز الإنجليزي الذي باع طنًا منه على متن السفن البريطانية!
لماذا يسمى الطحين الذاتي الرفع؟
سوف يرتفع العجين بشكل طبيعي مما ينتج عنه مخبوزات ذات مظهر وطعم لذيذ. يجب استخدام الدقيق ذاتي الرفع فقط عندما تتطلب الوصفة طحين ذاتي الرفع لأن الملح والبيكنج بودر (وهو عامل تخمير) تمت إضافتهما وتوزيعهما بالتساوي من خلال الدقيق.
ما هو أفضل دقيق ذاتي الرفع للبسكويت؟
دقيق Pillsbury Best® ذاتي الرفعدقيق لجميع الأغراض مع 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و 1/2 ملعقة صغيرة ملح مضاف لكل كوب دقيق. إنه مثالي لصنع البسكويت والكعك والكعك والمعجنات. لا ينبغي أن تستخدم لخبز الخميرة.
