جدول المحتويات:
- لماذا يستخدم الطهاة الكراث بدلا من البصل؟
- أيهما أكثر صحة من البصل أم الكراث؟
- كم عدد البصل يساوي كراث؟
- أي نوع من البصل هو الأقرب إلى الكراث؟
فيديو: هل الكراث هو نفسه البصل؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
الكراث ، كما اتضح ، هي في عائلة البصل: Allium cepa var. عسقلوني ، على وجه الدقة. … الكراث له نكهة لذيذة وحلوة مع لمسة من الحدة ، بينما يجلب البصل حرارة أكثر كثافة. يمكنك استبدال الكراث في أي وصفة تقريبًا تتطلب البصل - فقط تأكد من أنك تستخدم نفس الحجم.
لماذا يستخدم الطهاة الكراث بدلا من البصل؟
الكراث أحلى قليلاً من البصل العادي و لها نكهة أكثر رقةإنها جيدة الاستخدام في التطبيقات الخام حيث تريد نكهة البصل دون الكثير من الضربات ، مثل في السلطات والخل ، أو في الأطباق المحمصة أو المطهية ببطء ، حيث يمكن أن تعزز حلاوتها الطبق دون تخفيفه.
أيهما أكثر صحة من البصل أم الكراث؟
على الرغم من أن البصل يحتوي على سعرات حرارية أقل في نفس حجم الحصة ، إلا أن الكراثأعلى في العديد من العناصر الغذائية الأساسية. على وجه الخصوص ، يحتوي الكراث على كمية أعلى من الألياف وغني بفيتامين B6 والمنغنيز والنحاس وحمض الفوليك وفيتامين سي
كم عدد البصل يساوي كراث؟
استخدم ثلاث كراث لكل بصلة صغيرةأو 1/3 كوب من البصل المفروم. تحل خمسة إلى ستة كراث بدلًا من البصل المتوسط ، بينما ستحتاج إلى سبعة أو ثمانية لتحل محل بصلة كبيرة. الطبخ ، على عكس الخبز ، لا يتطلب قياسات دقيقة ، لذلك يمكنك تخصيص كميات عطرية حسب الذوق.
أي نوع من البصل هو الأقرب إلى الكراث؟
يلاحظ مارتينيز أن البصل الأصفرهو أفضل بديل للكراث ، لأن البصل الحلو حلو جدًا والأبيض أو الأحمر حاد قليلاً.
موصى به:
هل الكراث والبصل الأخضر متماثلان؟
تبدو الكراث مثل البصل الأخضر المتضخم، لكن لها نكهة أكثر اعتدالًا وحساسية من البصل. تستخدم القاعدة البيضاء والساق الأخضر للطهي في الحساء الكريمي والطازج والمرق وغير ذلك . هل يمكن استبدال البصل الأخضر بالكراث؟ البصل الأخضر ، المعروف أيضًا باسم البصل الأخضر!
متى نزرع الكراث؟
يمكن زرع كراث في الهواء الطلق حول وقت الصقيع الربيعي الماضي، على الرغم من أنها ستتحمل الصقيع الخفيف حتى عندما تكون صغيرة - والصقيع الثقيل في الخريف. كلما اقتربت من زراعة الكراث معًا ، كلما كانت أصغر. عادة ما يضعها المزارعون التجاريون على مسافة تتراوح بين 6 و 8 بوصات ولا تضعفهم .
من أين تأتي الكراث؟
الكراث هو عشبي ، كل سنتين ، وينتمي إلى عائلة Alliaceae. ربما نشأ التسرب في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وانتشر إلى أوروبا بحلول العصور الوسطى ؛ تم تقديمه إلى أمريكا الشمالية من قبل المستوطنين الأوروبيين. الكراث شائع على مدار العام باعتباره سلطة خضروات في شمال وغرب أوروبا والصين .
هل ينمو الكراث في الشتاء؟
إنها حقيقة غير معروفة أن العديد من البستانيين المخضرمين ليسوا على دراية بها: يمكنك زراعة البصل (والكراث) في الشتاءيمكن لهذه النباتات فائقة القوة البقاء على قيد الحياة بشكل لا يصدق درجات حرارة باردة مع قليل من الحماية ، وتأمين لمبات عالية الجودة حتى بعد أن تنغلق في الربيع .
ما الفرق بين الكراث و البصل؟
الكراث يشبه البصل الأخضر المتضخم، لكن له نكهة أكثر اعتدالًا وحساسية من البصل. تستخدم القاعدة البيضاء والساق الأخضر للطهي في الحساء الكريمي والطازج والمرق وغير ذلك . هل يمكنك استبدال البصل بالكراث؟ الكراث ، على الرغم من تشابهها مع البصل الأخضر ، إلا أنها ليست مناسبة تمامًا لتناولها نيئة ، وذلك بفضل قوامها الليفي.
