على الرغم من مظهره الشبيه بالأرز ، إلا أن الكسكس مصنوع من السميد ، وهو عبارة عن حبيبات القمح الصلب. لذلك ، ليس خالي من الغلوتين.
ما هو بديل الكسكس الخالي من الغلوتين؟
القرنبيط المقطر ، الفارو ، الأرز قصير الحبة ، الذرة الرفيعة ، الكينوا ، والدخنخالية من الغلوتين وقد تعمل بدلاً من الكسكس في العديد من الأطباق.
هل الكينوا خالية من الغلوتين؟
نعم ، الكينوا خالية من الغلوتين. الكينوا (تُنطق كينوا) خالية من الغلوتين وهي بديل رائع للحبوب المحتوية على الغلوتين.
ما الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين؟
حبوب كاملة خالية من الغلوتين
- كينوا
- أرز بني.
- أرز بري.
- الحنطة السوداء.
- الذرة.
- تابيوكا.
- دخن.
- قطيفة.
هل الكسكس أو الكينوا خاليان من الغلوتين؟
على سبيل المثال ، يحتوي الكسكس ، المصنوع من القمح ، على نسبة عالية من الغلوتين - وهو بروتين يوجد في الغالب في القمح والشعير والجاودار. لذلك ، قد لا يكون مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين (20). على العكس من ذلك ، فإن الكينوا خالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
