من الممكن أن أكثر من ملعقة صغيرة يمكن أن تقتل. البطاطس العادية ، إذا استهلكت في الوقت الخطأ ، يمكن أن تكون خطيرة. تحتوي أوراق البطاطس وساقها وبراعمها على جلايكو ألكالويدات ، وهو سم موجود في النباتات المزهرة تسمى نباتات الباذنجان ، والتي تعد البطاطس إحداها.
هل تموت من البطاطس؟
البطاطس المتعفنةتطلق غاز السولانين الضار الذي يمكن أن يجعل الشخص فاقدًا للوعي إذا استنشق ما يكفي. كانت هناك حالات لأشخاص يموتون في أقبية الجذر الخاصة بهم بسبب البطاطس المتعفنة غير المعروفة.
ما هي كمية البطاطس السامة؟
متوسط البطاطس يحتوي على 0.075 مجم سولانين / جرام بطاطس ، وهو ما يعادل حوالي 0.18 مجم / كجم على أساس متوسط استهلاك البطاطس اليومي.أظهرت الحسابات أن 2 إلى 5 مجم / كجم من وزن الجسم هي الجرعة السامة المحتملة من جليكوالكالويدس مثل السولانين في البشر ، مع 3 إلى 6 مجم / كجم تشكل الجرعة المميتة.
هل تموت من البطاطا النيئة؟
المصدر الرئيسي للقلق عندما يتعلق الأمر باستهلاك البطاطس النيئة هو مركب سام يسمى سولانين، والذي يمكن أن يسبب الصداع والغثيان والإسهال وحتى الموت في الحالات القصوى.
هل البطاطا سامة حقا؟
تشير تقارير تسمم البطاطس إلى أن البطاطس غير ناضجة أو منتشرة أو خضراء تحتوي على قلويدات سامة، بما في ذلك السولانين. عند تناولها ، يمكن أن تسبب النعاس والضعف واللامبالاة وأعراض الجهاز الهضمي. هذا نادر - في معظم الحالات ، البطاطس آمنة للأكل وهي غذاء أساسي في العديد من البلدان.
