يقتبس العديد من الفولكلور أن اللغز الرقيق للعجة قد تم فتحه في فرنسا. أومليت أو أومليت (موثق في منتصف القرن السادس عشر) هو نوع مختلف من الكلمة الفرنسية 'أمليت' يحدث الاختلاف في الحرف الأول في الكلمتين بسبب أشكال 'uf 'معنى' بيضة.
من أين نشأت العجة؟
يُعتقد أن أقدم العجة قد نشأت في بلاد فارس القديمة. وفقًا لـ Breakfast: A History ، فقد "لا يمكن تمييزهم تقريبًا" عن الطبق الإيراني kookoo sabzi.
متى تم صنع العجة؟
Omelette هي كلمة فرنسية ، وقد تم استخدامها لأول مرة رسميًا في منشور الطبخ الفرنسي ، المطبخ البرجوازي في أواخر القرن السابع عشرعلى الرغم من استخدام كلمة "alumete" في وقت مبكر القرن الرابع عشر
لماذا لدى دنفر عجة؟
تكهن المؤرخون أن الطبق كان يقدم في الأصل على الخبز كساندويتش، تم إنشاؤه بواسطة سائقي الماشية في القرن التاسع عشر في الغرب الأمريكي أو بواسطة طهاة السكك الحديدية الصينية كنوع من بيضة قابلة للنقل. في مرحلة ما ، تم تطوير نسخة خالية من الخبز ، وأصبحت تعرف باسم عجة دنفر (أو الغربية).
ما هو العجة الأمريكية؟
عجة أمريكية ، كما هو موضح في أعلى الصورة أعلاه ، بها قشرة ذهبية مرقطةمن المقلاة ، والسطح غير مستوٍ مع الحفر. … ثم تُطوى العجة المستديرة إلى نصفين وتقدم. في كثير من الأحيان ، يتم طهي الحشوات مثل اللحوم والخضروات في البيض بدلاً من إضافتها بعد ذلك.
