الحليب المبخر هو نوع من الحليب المكثف الذي تمت إزالة حوالي 60٪ من الماء منه ، تاركًا مادة مغذية مركزة - نسخة كثيفةمن الحليب العادي.
هل يمكنك استخدام الحليب المبخر بدلاً من الحليب العادي؟
استخدم الحليب المبخر بدلاً من الحليب الطازج في الوصفات. أضف كمية متساوية من الماءعلى سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تحتوي على كوب واحد (250 مل) من الحليب ، أضف نصف كوب ماء إلى نصف كوب حليب مبخر. جرب بقايا الحليب المعلب في الشاي أو القهوة أو العجة أو الحساء أو دقيق الشوفان الساخن أو حتى صلصة السباغيتي.
ما الفرق بين الحليب المبخر واللبن العادي؟
ما هو الحليب المبخر؟ الحليب المبخر هو بالضبط ما يبدو عليه.إنه الحليب الذي خضع لعملية طهي لإزالة - أو تبخر - أكثر من نصف محتوى الماء. السائل الناتج أكثر دسمًا وأسمك من الحليب كامل الدسم العادي، مما يجعله الإضافة المثالية لكل من الأطباق الحلوة والمالحة.
أيهما أفضل الحليب أم الحليب المبخر
يأتي الحليب المبخر في أصناف العادية ، وقليلة الدسم ، وخالية من الدهون(أو منزوعة الدسم). إذا استبدلت الحليب المبخر بالحليب العادي في وصفة ، فستكون أكثر ثراءً ودسمًا. يمكنك تمييع الحليب المبخر 1 إلى 1 ليعادل قوام الحليب كامل الدسم.
لماذا يعتبر الحليب المبخر مضرًا لك؟
سلبيات محتملة. قد يكون الحليب المبخر مشكلة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوزأو حساسية حليب البقر (CMA) ، لأنه يحتوي على المزيد من بروتينات اللاكتوز والحليب لكل حجم ، مقارنة بالحليب العادي. اللاكتوز هو النوع الرئيسي من الكربوهيدرات الموجودة في الحليب ومنتجات الألبان.
