يتم إنتاج جبن الفيتا في اليونانفقط. يتم إنتاجه حصريًا من حليب الأغنام أو من حليب الأغنام والماعز (حليب الماعز حتى 30٪ كحد أقصى). لا يستخدم حليب البقر! الفيتا هو اسم الجبن التقليدي الأكثر شهرة في اليونان وربما المنتج اليوناني الأكثر شهرة في الخارج.
من أين أصل الفيتا؟
جبنة فيتا ، طازجة ، بيضاء ، طرية أو شبه لينة من اليونان، مصنوعة في الأصل حصريًا من حليب الماعز أو الأغنام ولكن في العصر الحديث تحتوي على حليب البقر. الفيتا ليست مطبوخة أو مضغوطة ولكن يتم معالجتها لفترة وجيزة في محلول ملحي يضيف نكهة مالحة إلى النكهة الحادة لحليب الماعز أو الأغنام.
هل يجب صنع جبنة الفيتا في اليونان؟
أعلنت
اليونان منذ فترة طويلة أنه لاستحقاق الاسم الحصري "فيتا" ، يجب صنع الجبن في البلد من حليب الأغنام غير المبستر، أو خليط من حليب الأغنام مع الماعز الحليب ، ثم اللبن الرائب مع المنفحة. …
لماذا جبن الفيتا يوناني؟
أطلق الإغريق القدماء على المنتج الذي انبثق من تخثر الحليب "الجبن"نشأ اسم فيتا ، الذي يعني حرفيًا "شريحة" ، في القرن السابع عشر ، وربما يشير لممارسة تقطيع الجبن إلى البراميل - وهو تقليد لا يزال يمارس حتى اليوم.
هل الفيتا اليونانية صحية؟
الفيتا هي مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور، وكلاهما ضروري لتقوية العظام والأسنان. تعتبر الفيتا أيضًا مصدرًا جيدًا للنياسين و B12 الذي يساعد الجسم على الحصول على الطاقة من الطعام الذي نتناوله.
