الزعفران له طعم حلو وزهري له . إنه ترابي وله نكهة معقدة. من ناحية أخرى ، الزعفران الذي طعمه مر أو معدني أو بلاستيكي غالبًا ما يكون مقلدًا رخيصًا لهذه التوابل الفريدة ويجب تجنبه.
هل للزعفران نكهة أم لون فقط؟
لطالما كان الزعفران أحد أغلى التوابل في العالم ، وهو عزيز على لونه الذهبي ونكهته الغنية والمميزةالزعفران هو حرفياً الطفل الذهبي - مع لونه البرتقالي الغامق الذي يجلب لون ونكهة نابضة بالحياة لأي طبق - وهي أيضًا أغلى أنواع التوابل في العالم.
ما هي النكهة التي يضيفها الزعفران للطعام؟
الزعفران بمهارة نكهة ورائحة ترابية وعشبية، لكنه حلو ، على غرار الأزهار والعسل.لا يوجد توابل أكثر خصوصية من الزعفران. مع رائحة ونكهة لا لبس فيها ، الزعفران يمتد حلو ولذيذ دون عناء ، ويضفي صبغة ذهبية مذهلة على كل طبق.
لماذا الزعفران مميز جدا؟
الزعفران هو نوع من التوابل القوية الغنية بمضادات الأكسدةوقد تم ربطه بالفوائد الصحية ، مثل تحسين الحالة المزاجية ، والرغبة الجنسية ، والوظيفة الجنسية ، بالإضافة إلى تقليل أعراض الدورة الشهرية وتحسينها. فقدان الوزن. أفضل ما في الأمر أنه آمن بشكل عام لمعظم الناس ويسهل إضافته إلى نظامك الغذائي.
كيف أحصل على نكهة الزعفران؟
يحتاج الزعفران إلى الرطوبة لإطلاق نكهته
أفضل طريقة لاستخراج النكهة من الزعفران هي نقع الخيوط في سائل ساخن (وليس مغليًا) لمدة 5 إلى 20 دقيقة ثم أضيفي الزعفران والسائل إلى الوصفة. عندما ينقع الزعفران ، ستلاحظ الرائحة المميزة التي تشير إلى أن "شاي" الزعفران جاهز.
