جدول المحتويات:
- أي الكمثرى هي الأفضل للتعليب؟
- كيف تحافظين على إجاص أنجو؟
- هل من الآمن تبريد الكمثرى لتعليبها؟
- ما مدى نضج الكمثرى قبل التعليب؟
فيديو: هل يمكنك أنجو الكمثرى؟
2024 مؤلف: Fiona Howard | [email protected]. آخر تعديل: 2024-01-10 06:33
تزرع العديد من أنواع الكمثرى في ولاية أوريغون. تعتبر Bartlett و Bosc و Seckel من الأصناف الجيدة التي يجب الحفاظ عليها ، ولكن يمكن أيضًا الحفاظ على Anjou و Comice و Nelis و Forelle ، اعتمادًا على المنتج النهائي. … يجب أن تكون الكمثرى المعلبة أقوى من تناول الطعام الطازج.
أي الكمثرى هي الأفضل للتعليب؟
تعرف على الإجراءات الصحيحة لتجميد أو تعليب الكمثرى. تشمل الأصناف الموصى بها للحفظ Bartlett و Bosc و Anjou و Comice. Keiffer مقبول ، وكمثرى Seckel مناسبة للمنتجات المخللة والمتبلة.
كيف تحافظين على إجاص أنجو؟
الحفاظ على الكمثرى عن طريق التجميد بعد تجميد الفاكهة ، قم بتعبئتها في أكياس الفريزر ذات السوستة أو حاويات التجميد ، أو ختم الفراغ لتخزين أطول.يمكنك أيضًا تعبئة شرائح الكمثرى في شراب السكر (انظر أدناه) أو العصير في عبوات وتجميدها. للحصول على شراب خفيف ، استخدم 2 1/4 كوب سكر و 5 1/4 كوب ماء.
هل من الآمن تبريد الكمثرى لتعليبها؟
العبوات الخام تجعل الكمثرى ذات نوعية رديئة. من غير المرجح أن تطفو الكمثرى المعبأة الساخنة من الكمثرى المعلبة بطريقة التعبئة الخام. فقط ضع الكمثرى المقطعة في محلول شراب المغلي لمدة 5 دقائق. لا توصي وزارة الزراعة الأمريكيةولا كتاب Ball Blue Book ولا تحتوي على وصفة للتغليف البارد أو الكمثرى الخام.
ما مدى نضج الكمثرى قبل التعليب؟
اختر ناضجة ، قليلا تحت الفاكهة الناضجةمثالية للأكل الطازج أو الطهي. تتحمل الكمثرى الصلبة بشكل أفضل عملية التعليب وتقل احتمالية تحولها إلى طرية. إذا كان لديك خيار ، فإن كمثرى Anjou و Bartlett و Bosc و Comice جيدة للتعليب.
موصى به:
هل أشجار الكمثرى chanticleer كريهة الرائحة؟
مصدر قلق رئيسي آخر لهذه المجموعة المتنوعة من شجرة الكمثرى هو أن Callery Pears في إزهار كامل تنتج رائحة غير مرغوب فيها. البستنة الدكتور مايكل در يطلق على الرائحة "كريهة الرائحة" لكنه يعطي الشجرة علامات عالية للجمال في تصميم المناظر الطبيعية .
هل يجب أن تكون الكمثرى Bosc صعبة؟
Bosc pears يمكن أن تكون قاسية ولا طعم لها عندما'ليست ناضجة تمامًا (الجلد قاسي بعض الشيء ، أيضًا) ، لكنها لا تحتاج إلى أن تكون ناعمة حتى تكون ناضجة ، لذلك قد يكون من الصعب معرفة ذلك. … معظم الكمثرى تكون خضراء ولكن يمكن أن تحتوي على خطوط حمراء عندما تنضج .
هل تحتاج الكمثرى إلى التبريد؟
كمثرى Bosc أحلى ولذيذ في وقت مبكر من عملية النضج مقارنة بأصناف الكمثرى الأخرى. … انضج الكمثرى من Bosc كما تفعل مع أي نوع آخر: اتركه في درجة حرارة الغرفة و ضعه في الثلاجة فقط بعد أن تنضج الكمثرى . هل توضع كمثرى Bosc في الثلاجة؟ كمثرى Anjou و Bosc و Comice هي أصناف شتوية يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 4 أشهر في ظل ظروف مثالية.
هل تنضج الكمثرى seckel على الشجرة؟
سوف تنضج في الداخل بعد قطفها. قم بالحصاد عندما يتغير لون خلفية الكمثرى وتنقطع الثمار بسهولة عن الفرع. الكمثرى Seckel هي الاستثناء لأنها يمكن أن تنضج على الشجرة، ولكن لا تنتظر حتى تصبح طرية جدًا . كيف تنضج سكيكل كمثرى؟ لتنضج ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى أربعة أياملكن ضع في اعتبارك أنه لا يمكنك تنضج كمثرى Seckel ثم لصقها مرة أخرى في الثلاجة للاحتفاظ بها.
هل تأكل الكمثرى غير الناضجة؟
إليك ما عليك القيام به لتنضج الكمثرى: اترك الكمثرى صلبة وغير ناضجة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. … إذا خضعت للضغط ، فهي ناضجة وجاهزة للأكل! بمجرد أن تنضج الكمثرى ، يمكن تبريدها لإبطاء عملية النضج وحفظها للاستخدام حتى خمسة أيام بعد ذلك . هل من المقبول أكل الكمثرى غير الناضجة؟ من الآمن بشكل عام تناول الطعام غير الناضجوله خصائص علاجية.
