１ السموم الفطرية مقاومة للحرارة لا يمكن تدمير السموم الفطرية تمامًا في ظل درجات حرارة الطهي العادية(100 إلى 210 درجة مئوية) وأوقات (أقل من 60 دقيقة).
ما درجة الحرارة التي تقتل السموم الفطرية؟
Killing Mycotoxins
إنه يأخذ النار عند 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية)لمدة نصف ساعة أو يطلق النار على 900 درجة فهرنهايت (482 درجة مئوية) لـ 10 دقائق لتدمير السموم الفطرية trichothecene. من المفترض أن يقتل الأوزون معظم أو كل السموم الفطرية.
كيف يمكنني تحييد السموم الفطرية؟
تم العثور على هيبوكلوريت الصوديوم لقتل الترايكوثيسين والسموم الفطرية الأخرى. الحرارة الشديدة (النار عند 500 درجة فهرنهايت لمدة نصف ساعة) يمكن أن تدمر السموم الفطرية trichothecene.يمكن أن يقتل الأوزون معظم السموم الفطرية ، لكن المستوى المطلوب ليس آمنًا للبشر. يجب استكمال فلاتر الهواء HEPA بفلاتر الكربون المنشط
هل يمكنك طهي السموم الفطرية؟
لسوء الحظ ، الطبخ لا يفعل شيئًا تقريبًا للسموم الفطرية. إذا كان هناك أي عفن حي متبقي على الطعام ، فعادة ما يقتل الطهي العفن ، لكن السموم الفطرية شديدة المقاومة للحرارة ولن تتأثر.
كيف تتم إزالة السموم الفطرية من الهواء؟
لإزالة السموم الفطرية ، يجب أن يحتوي جهاز تنقية الهواء على الأقل على مرشح هيبا حقيقي. الإضافات الإضافية مثل المرشح المسبق وفلتر الكربون المنشط مرغوبة أيضًا للحصول على أفضل أداء.
