بمجرد خبزها ، يجب أن تكون المرينغ الفرنسي هشًا وخفيفًا ، لكن لا يتحول إلى اللون البني، عند الانتهاء من الطهي. تأكد من خبزها ببطء على نار خفيفة. ستعرف عند الانتهاء من ذلك متى يمكن بسهولة رفع المرينغ المخبوز عن قطعة من الورق وتجفيف القاع.
كيف تعرف أنه يتم طهي المرينغ؟
هل تم ذلك؟ لتحديد متى يتم تحضير المرينغ المخبوز بالضبط ، ارفعه عن صينية الخبز. إذا تم سحبها بسهولة ، فهي جاهزة. إذا لم يكن كذلك ، فاستمر في الخبز ، وتحقق من نضجها كل بضع دقائق.
هل يمكنك تناول المرينغ غير المطبوخ جيدًا؟
المخاطر والمخاطر
قد تحتوي المرينغ غير المطبوخ المصنوع من بياض البيض النيئ على بكتيريا السالمونيلا، التي تسبب داء السلمونيلات.… عند وجودها ، توجد السالمونيلا عادة في صفار البيض ، لكن بياضها لا يعتبر آمنًا. يجب بسترة البيض أو طهيه حتى درجة حرارة 160 فهرنهايت لقتل السالمونيلا.
لماذا لم يتم طهي المرينغ في المنتصف؟
يحدث هذا عندما تكون درجة حرارة الطهي منخفضة جدًاأو عندما يكون وقت الخبز غير كافٍ. في الأساس ، تعني عملية النقص في الخبز أن هناك الكثير من السوائل المتبقية في المرينغ ، مما يؤدي إلى انهيار الرغوة وتسرب السائل الزائد.
لماذا أصبحت المرينغ الخاصة بي مضغوطة؟
1 - الخبز غير اللائق أحد أكبر الأخطاء التي يرتكبها الخبازون عند صنع المرينغ هو تقويضها ، مما لا يمنحها الوقت الكافي لتجف. إذا كانت درجة حرارتك مرتفعة للغاية ، سيؤدي ذلك أيضًا إلى تكوين نسيج مطاطي في المرينغ.
