البطاطا هي مصدر معتدل للحديد، ومحتواها العالي من فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد. وهو مصدر جيد للفيتامينات B1 و B3 و B6 والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، ويحتوي على حمض الفوليك وحمض البانتوثنيك والريبوفلافين.
أين العناصر الغذائية في البطاطس؟
بينما تحتوي القشرة على ما يقرب من نصف إجمالي الألياف الغذائية ، توجد غالبية (> 50٪) من العناصر الغذائية داخل البطاطس نفسها. المغذيات الوحيدة التي تفقد بشكل ملحوظ عند إزالة الجلد هي الألياف. تم العثور على البوتاسيوم وفيتامين C في الغالب في لحم البطاطس
ما هي الفوائد الصحية للبطاطس؟
البطاطس هي مصدر جيد للألياف ، والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق إبقائك ممتلئًا لفترة أطول.يمكن أن تساعد الألياف في الوقاية من أمراض القلب عن طريق الحفاظ على مستويات الكوليسترول والسكر في الدم تحت السيطرة. كما أن البطاطس مليئة بمضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الأمراض والفيتامينات التي تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح.
هل البطاطس بروتين أم كربوهيدرات؟
بصرف النظر عن احتوائها على نسبة عالية من الماء عندما تكون طازجة ، تتكون البطاطس بشكل أساسي من من الكربوهيدراتوتحتوي على كميات معتدلة من البروتين والألياف - ولكن لا تحتوي على دهون تقريبًا.
ماذا يحدث إذا أكلت الكثير من البطاطس؟
تناول الكثير من البطاطس يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وهذا ينطبق على كل من الرجال والنساء. قال المؤلف الرئيسي للدراسة ، الدكتور، إنه من الصعب تقديم توصية قوية حتى يتم تكرار النتائج من قبل باحثين آخرين
