يمكن تتبع تاريخ علم التغذية منذ زمن بعيد مثل كتابات هوميروس وأفلاطون وأبقراط في اليونان القديمةعلى الرغم من استمرار اعتبار النظام الغذائي والتغذية مهمين للصحة ، إلا أن علم التغذية لم تتقدم كثيرًا حتى القرن التاسع عشر مع التقدم في الكيمياء.
متى بدأت دراسة التغذية؟
على الرغم من دراسة الغذاء والتغذية لعدة قرون ، إلا أن علوم التغذية الحديثة حديثة العهد. تم عزل الفيتامين الأول وتحديده كيميائيًا في 1926، منذ أقل من 100 عام ، إيذانا بنصف قرن من الاكتشاف الذي يركز على أمراض نقص المغذيات الفردية.
متى كانت أكاديمية التغذية وعلم التغذية؟
تأسست أكاديمية التغذية وعلم التغذية (المعروفة سابقًا باسم الرابطة الأمريكية للتغذية) في 1917، وهي أكبر منظمة في العالم لمتخصصي الغذاء والتغذية.
هل منظمة Eatright شرعية؟
تتضمن بعض موارد الإنترنت الرائعة والموثوقة لمعلومات التغذية ما يلي: أكاديمية التغذية وعلم التغذية - www. eatright.org.
من اكتشف التغذية؟
عزل Casimir Funkالمبدأ النشط من ملمعات الأرز ، ووجد أنه أمين (ثيامين) ، واقترح أن تكون هناك أمراض أخرى ناتجة عن نقص في النظام الغذائي. بما أن المبدأ النشط كان أمينًا ، ولأنه ضروري للحياة ، فقد صاغ في عام 1912 مصطلح "فيتامين ".
