Logo ar.boatexistence.com

من أين يأتي الجامون ولحم الخنزير؟

جدول المحتويات:

من أين يأتي الجامون ولحم الخنزير؟
من أين يأتي الجامون ولحم الخنزير؟

فيديو: من أين يأتي الجامون ولحم الخنزير؟

فيديو: من أين يأتي الجامون ولحم الخنزير؟
فيديو: Where Does Spain's Best Jamón Come From? 2024, يمكن
Anonim

Gammon هي الساق الخلفية من لحم الخنزير بعد أن تمت معالجتهاعن طريق التمليح الجاف أو المالح ، والتي قد يتم تدخينها أو لا. بالمعنى الدقيق للكلمة ، الجامون هو الطرف السفلي لجانب كامل من لحم الخنزير المقدد (والذي يتضمن الساق الخلفية) ، ولحم الخنزير هو مجرد الساق الخلفية التي تم علاجها من تلقاء نفسها.

من أين يأتي لحم الخنزير ولحم الخنزير؟

Ham يأتي من الرجل الخلفية العليا للخنزيرويتم شفاء اللحم دائمًا ، مما يمنحه لونًا ورديًا غامقًا مميزًا. لحم الخنزير هو مصطلح شامل يشير إلى جميع قطع اللحم المختلفة من الخنازير المستأنسة ، خاصة تلك التي تباع نيئة.

ما الفرق بين لحم الخنزير المقدد و الجامون؟

الجواب - ليس كثيرًا ! كل من هذه القطع اللذيذة والمتعددة الاستخدامات مأخوذة من رجلي الخنزير الخلفيتين.الجامون هو اللحم الذي تم علاجه (عن طريق الملح أو الملح أو التدخين) وبيعه نيئًا ، بينما لحم الخنزير عبارة عن لحم تم تجفيفه أو طهيه ويباع جاهزًا للأكل.

ما الحيوان من لحم الخنزير؟

لحم الخنزير: اللحم الذي يأتي من الخنازير. شرائح لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والسجق وشواء لحم الخنزير هي بعض الأمثلة على لحم الخنزير.

من أين أصل لحم الخنزير؟

الخنزير الداجن ينشأ من الخنزير البري الأوراسي(Sus scrofa). لقد قمنا بتسلسل الحمض النووي للميتوكوندريا والجينات النووية من الخنازير البرية والداجنة من آسيا وأوروبا. تم الحصول على أدلة واضحة على حدوث التدجين بشكل مستقل عن سلالات الخنازير البرية في أوروبا وآسيا.

موصى به: