يمكن أن تنتشر السالمونيلا عن طريق متداولي الطعام الذين لا يغسلون أيديهم و / أو الأسطح والأدوات التي يستخدمونها بين خطوات إعداد الطعام ، وعندما يأكل الناس الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة جيدًا. يمكن أن تنتقل السالمونيلا أيضًا من الحيوانات إلى البشر.
ما هي الطرق الخمس لانتقال السالمونيلا؟
تنتشر السالمونيلا بالطريق البرازي-الفموي ويمكن أن تنتقل عن طريق • الطعام والماء، • عن طريق الاتصال المباشر بالحيوان ، و • نادرًا من شخص لآخر. يُقدَّر أن 94٪ من داء السلمونيلات ينتقل عن طريق الطعام. يصاب البشر عادة عن طريق تناول أطعمة ملوثة ببراز حيوان مصاب.
كيف تنتشر السالمونيلا وكيف تنتقل؟
تسبب بكتيريا السالمونيلا العدوى عن طريق الانتقال البرازي الفموي يحدث هذا عندما يتلامس الطعام أو الماء أو الأشياء التي تحمل البكتيريا من البراز ، سواء كانت بشرية أو حيوانية ، مع فمك. إن تناول اللحوم النيئة أو غير المطبوخة جيدًا هي الطريقة الأكثر شيوعًا لانتشار السالمونيلا.
هل السالمونيلا محمولة جوًا أم قطيرة؟
ومع ذلك ، فإن قدرة بعض السالمونيلا المصلية المعوية على البقاء في الهباء الجوي لفترات طويلة من الزمن [1] تشير إلى احتمال حدوث انتقال عبر الهواء. تم بالفعل إثبات الإصابة بالسالمونيلا بعد التعرض للهباء الجوي الملوث في بعض أنواع الحيوانات [2-5].
ما هي الأسباب الرئيسية للسالمونيلا؟
عدوى السالمونيلا ناتجة عن مجموعة من بكتيريا السالمونيلا تسمى السالمونيلا. تنتقل البكتيريا من براز البشر أو الحيوانات إلى الأشخاص أو الحيوانات الأخرى. غالبًا ما تكون الأطعمة الملوثة حيوانية المنشأ. وهي تشمل لحم البقر أو الدواجن أو المأكولات البحرية أو الحليب أو البيض.
