مارابيل لها لحم أصفر ناعم ، قوام كريمي بشكل خاص ونكهة حلوة. إنه رائع للتحميص وهرسدون الحاجة إلى إضافة الزبدة. … لها لون أصفر ومناسب لجميع أنواع الطهي ولكن بشكل خاص وصفات البطاطس المهروسة أو الخبز أو التحميص.
أي نوع من البطاطس أفضل للتحميص؟
الأفضل: Yukon Gold Potatoes
بطاطس Yukon Gold- وهي أيضًا واحدة من المفضلة لدينا للهرس - خيار واضح للشواء. جلدهم رقيق ، لذا فهم يطهون بسرعة إلى حد ما ، وهم شمعيون بما يكفي ليحافظوا على شكلهم.
هل يمكنك تقطيع البطاطس مسبقًا قبل التحميص؟
يمكنك تحضير البطاطا لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل أن تحتاج إلىللطهي معهم…. بمجرد أن يحين وقت الطهي مع البطاطس ، صفيها واشطفيها مرة أخرى بالماء البارد. غسل البطاطس مرتين بالماء يزيل النشا الزائد ، مما يساعدها في الحصول على المزيد من الهشاشة عند التحميص أو القلي.
هل من الضروري سلق البطاطس قبل التحميص؟
يساعد سلق البطاطسقليلاً قبل التحميص على التأكد من حصولك على تلك القشرة الجميلة من الخارج. إذا لم تقم بغلي البقع ، سيظل الجلد الخارجي قاسياً للغاية ، مما يعني أن الدهون التي تستخدمها لن تتمكن من الوصول إلى داخل الشقوق.
ما هي أفضل بطاطس شارلوت؟
ممتاز ساخن أو بارد في السلطات، أو مقلي ومدمج في عجة إسبانية. تعد بطاطس شارلوت جيدة أيضًا للمسلوق أو المقلية أو المستخدمة في الغراتين.
