البطاطس الخميرية هي نوع من البطاطس كبيرة الحجم وذات بشرة بنية داكنة وقليل من العيون. اللحم أبيض وجاف ودقيق ومناسب للخبز والهرس والبطاطس المقلية. تُعرف بطاطس روسيت أيضًا باسم بطاطس أيداهو في الولايات المتحدة.
أيهما أفضل أيداهو أم بطاطس روسيت؟
تعتمد نكهة بطاطس أيداهو على التنوع ، حيث تحتوي خميرةعلى نكهة بطاطس لطيفة وممتعة. يكون الداخل رقيقًا عند الخبز ، ويصبح البطاطس الخارج في الفرن أو المقلاة. بينما يختلف لون الجلد وملمسه ، إلا أنه لا يوجد فرق كبير في النكهة.
هل البطاطس الخميرية وبطاطس أيداهو هي نفسها؟
بطاطس Idaho® متشابهةيعتقد بعض الناس أن بطاطس أيداهو هي مجموعة متنوعة من البطاطس ولكن الاسم ، الذي تم تسجيله كعلامة تجارية من قبل هيئة بطاطس أيداهو ، ينطبق على أي بطاطس مزروعة في ايداهو. في حين أن غالبية محصول البطاطس في ولاية أيداهو عبارة عن خمري ، فإن الأصناف الأخرى تشمل البطاطا الحمراء ، والإصبعيات ، وأصناف الذهب.
هل أيداهو أم بطاطس روسيت أفضل للبطاطس المخبوزة؟
البطاطس المخبوزة هي طبق جانبي كلاسيكي يمكن رفعه بسهولة إلى حالة الطبق الرئيسي. … اختر بطاطس روسيت(تسمى أحيانًا بطاطس أيداهو) للحصول على أفضل النتائج. سوف ينضج الجلد بشكل جيد بينما يذوب الجزء الداخلي النشوي السميك في فمك.
هل بطاطس روسيت أو أيداهو أكبر؟
Idaho أو Russet Potatoes
أكبر حجمًا وقشرة أكثر سمكًا من البطاطس الجديدة، تحتوي الخمر على "قشاري" الملمس بفضل النشا العالي ومحتوى الرطوبة المنخفض. تتيح لهم هذه الجودة امتصاص الحليب والزبدة المذابة بسهولة ، مما يجعلها البطاطس المثالية للخبز والهرس وصنع النوكي.
