الحليب هو غذاء سائل غني بالمغذيات تنتجه الغدد الثديية للثدييات. إنه المصدر الأساسي للتغذية للثدييات الصغيرة ، بما في ذلك الرضع الذين يرضعون من الثدي قبل أن يتمكنوا من هضم الطعام الصلب.
ما هو نوع السكر الموجود في الحليب؟
يحتوي معظم الحليب على سكر طبيعي يسمى لاكتوز، وبعض أنواع الحليب تحتوي على سكريات مضافة للنكهة.
ما هو السكر الموجود بشكل كبير في الحليب؟
السكر الرئيسي للحليب البشري هو لاكتوزولكن 30 أو أكثر من السكريات قليلة التعدد ، وكلها تحتوي على محطة غال- (بيتا 1 ، 4) -Glc وتتراوح من 3 إلى 14 سكرايد الوحدات لكل جزيء موجودة أيضًا. قد تصل هذه الكمية في المجموع إلى 1 جم / 100 مل في الحليب الناضج و 2.5 غ / 100 مل في اللبأ.
هل يوجد سكر طبيعي في الحليب؟
نعم. يأتي السكر الموجود في الحليب من اللاكتوز الطبيعي وليس السكر المضاف. هذا صحيح إذا كنت تشتري حليبًا كامل الدسم أو قليل الدسم أو منزوع الدسم (يُعرف أيضًا باسم الحليب الخالي من الدسم).
أي نوع من الحليب لا يحتوي على سكر؟
من السهل اتخاذ خيار رائع لأن كل الحليب الأبيض يحتوي على نفس محتوى السكر ، سواء كان حليبًا كامل الدسم أو قليل الدسم (يُعرف أيضًا باسم حليب 2٪) أو حليب خالي الدسم (يُعرف أيضًا باسم الحليب الخالي من الدسم). لا يتم إضافة السكر إلى الحليب الأبيض العادي، بغض النظر عن محتوى الدهون.
