في الطهي ، البيض المدلل عبارة عن بيض مطبوخ برفق أو خفيف في الماء بدرجة حرارة أقل من درجة حرارة الغليان داخل أو خارج القشرة أو أي وعاء آخر. يمكن طهيها جزئيًا أو طهيها في الغالب أو بالكاد طهيها على الإطلاق. البيض المسلوق هو نوع من البيض المدلل المطبوخ في الماء.
ما هو الغرض من مدلل البيض؟
A أواني الطهي المصممة لحمل بيضة بحيث يمكن طهيها طريًا ، ويتم التحضير بواسطةباستخدام طريقة يشار إليها باسم بيض "الترميز". يتم طهي البيضة المشوية ببطء أكثر من البيضة المسلوقة ، ويتم تحضيرها في وعاء يُشار إليه باسم Egg Coddler أو Coddling Dish.
ما معنى دارج البيض؟
مُدلل البيض هو كوب خزفي أو فخار بغطاء يستخدم لتحضير طبق يسمى البيض المُدلل البيض مطبوخ طريًا ويشبه البيض المسلوق ، لكن البيض ينضج بشكل أبطأ من البيض المسلوق. … يتم إغلاق المبرمج بعد ذلك بالغطاء ويغمر جزئيًا في الماء المغلي لبضع دقائق.
كيف تدلل البيض بدون دارج؟
إذا لم يكن لديك مُدلل بيض مناسب ، فلا مشكلة. فقط استخدم سلطانية لتدليل بيضك(سأريك أدناه) وسيبدو بيضك هكذا.
هل ما زال Royal Worcester يصنع مبرمجين للبيض؟
حجم الملك كان أكبر ويستخدم لتحضير بيضتين. لا يزال Royal Worcester ينتج هذا الحجم من المبرمجكان الحجم الجامبو والحجم الأقصى متشابهين تمامًا وعادة ما يستخدمان لإعداد وجبة صغيرة مثل الحساء. غالبًا ما يتم استخدام المبرمجين لتسخين طعام الأطفال أيضًا.
