غسل البيض هو بيضة (بيضاء ، كاملة ، أو صفار) مخفوقة بالماء أو الحليب أو الكريمةيمكنك استخدام غسول البيض لإغلاق الحواف معًا ، أو إضافة لمعان ، أو تعزيز اللون الذهبي للسلع المخبوزة. للبدء ، اخلطي البيض مع 1 ملعقة كبيرة من السائل (ماء ، حليب ، أو كريمة) في وعاء صغير مع شوكة حتى تمتزج.
ما هو مصنوع من غسيل البيض؟
يُصنع غسول البيض الكلاسيكي أحيانًا بالماء أو الكريمة الثقيلة ، ولكن في أغلب الأحيان مزيج من بيضة واحدة إلى 1 ملعقة كبيرة. يُخفق الحليب معًا حتى يصبح ناعمًااستخدمه للحصول على اللون البني الذهبي الغني التقليدي مع لمعان كافٍ. للحصول على قشرة مقرمشة بمظهر كلاسيكي غير لامع ، استخدم الحليب فقط.
ما هي المنتجات المستخدمة في غسيل البيض؟
يُستخدم غسيل البيض في معجنات نفخة ، وكرواسون ، وفطيرة التفاح ، وغيرها من المخبوزاتلإنشاء لون ذهبي فاتح للشهية. إنها رائعة أيضًا لإغلاق حواف الفطائر أو أنواع أخرى من فطائر اليد ، مما يضمن عدم انسكاب الحشو أثناء الخبز أو القلي.
كيف تصنع رذاذ غسيل البيض؟
الطريقة
- امزج البيض الكامل وصفار البيض والملح. …
- غطي الخليط وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 12 ساعة.
- صب غسيل البيض في زجاجة رذاذ مضبوطة على رذاذ ناعم.
- رش العنصر المراد خبزه ، مع إمساك الزجاجة بحوالي 10 بوصات (25 سم) فوقه وقلب صينية الورق حسب الضرورة لضمان تغطية متساوية بالكامل.
هل غسل البيض ضروري؟
بدون غسيل البيض ، تبدو المعجنات باهتة وجافة وليست فاتحة للشهية. غسل البيض هو أيضًا غراء كبيرلصنع قطعتين من المعجنات تلتصق ببعضها البعض (مثل حواف قشرة فطيرة مزدوجة) ، أو لصق البذور والحبوب في الجزء العلوي من الخبز واللفائف. لذا في المرة القادمة ، لا تتخطي غسل البيض. معجناتك ستشكرك
