مسحوق الكاسترد غالبًا ما يتم تلوينه بمزيج من أصفر طرطرازينأو أصباغ طعام صفراء من الكينولين ، ممزوجة بأصفر غروب الشمس. في محلول الماء ، هذه الألوان مطابقة لأسمائها ، ولكن في طورتها الصلبة المذابة مسبقًا ، يكون الجزء الأصفر لغروب الشمس أكثر برتقاليًا - أحمر ، ويميل هذا اللون إلى السيادة.
ما هو اللون الذي يجب أن يكون الكاسترد؟
الكاسترد هو لون مميز أصفر كريميويمكن أن يتراوح سمكه من قوام كريمة واحدة إلى صوص سميك قابل للملعقة.
لماذا الكسترد أصفر جدا؟
هو في الغالب نشاءتم تلوينه باللون الأصفر ، ومحلى ومنكه بحيث أنه عند إضافة الحليب الساخن ، لن يؤدي النشا إلى زيادة كثافة السائل فقط ، لأن النشا مرتبط على أي حال ، ولكن لمنحها اللون والطعم والرائحة المناسبين لصلصة تشبه الكسترد.
ما هو الكسترد الأصفر؟
اسم. A ظل أصفر يشبهلون الكسترد.
ما هو مصنوع من الكاسترد الأصفر؟
إذن ما هذا؟ يتكون هذا المسحوق الأصفر الناعم من مكثفات ومسحوق الحليب ونكهةالتي تتحول إلى صلصة فانيليا غنية وحلوة بمجرد تسخينها بالحليب والسكر. عادةً ما يتم استخدامه كإصدار سريع من صلصة الإنجليز التقليدية أو صلصة الفانيليا.
