ملعقة صغيرة من مسحوق الخبزلكوب واحد من الدقيق هي الكمية المثالية للتخمير لمعظم وصفات الكيك. بالنسبة لصودا الخبز (التي تستخدم إذا كانت الوصفة تحتوي على كمية كبيرة من المكونات الحمضية) ، استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من الصودا لكل كوب من الدقيق.
ما مقدار مسحوق الخبز الذي تستخدمه لكل كوب دقيق؟
عادة ، يجب أن تتضمن الوصفة التي تحتوي على كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض حوالي 1 إلى 1 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
ما هي كمية صودا الخبز التي أضعها في الدقيق؟
قاعدة أساسية جيدة: عادةً ما أستخدم حوالي 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل 1 كوب من الدقيقفي الوصفة. صودا الخبز يمكن أن تخمر سلعة مخبوزة عند تعرضها للحرارة.
ماذا يحدث عندما تضيف الكثير من الخميرة؟
عندما يكون لديك الكثير من هذه المخمرات الكيميائية ، تصبح فقاعات الغاز في الخليط كبيرة ، وتصطدم ببعضها البعض ، وتصبح ضخمة ، وتطفو إلى الأعلى ، ثم تنفجر-هناك تخمر
ما هي كمية مسحوق الخبيز اللازمة لكوبين من الدقيق؟
على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب 2 كوب من الدقيق ذاتي الرفع ، فيمكنك خلط 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز، و ½ ملعقة صغيرة ملح.
