صلصة نانتوا هي صلصة فرنسية كلاسيكية تتكون من: صلصة البشاميل بصلصة كريمة زبدة جراد البحر ذيول الزبدة سميت على اسم مدينة نانتوا التي تشتهر بجراد البحر ، ويستخدم مصطلح à la Nantua في اللغة الكلاسيكية المطبخ الفرنسي للأطباق التي تحتوي على جراد البحر.
مما تتكون صلصة نانتوا؟
صلصة فرنسية كلاسيكية ، نانتوا هي صلصة المأكولات البحرية الكريمية. إنه مصنوع تقليديًا من جراد البحر ، لكنيحتوي هذا الإصدار على الروبيان. تم تبسيط الوصفة من خلال دمج زبدة الروبيان أو الروبيان المحفوظ بوعاء مع الكريمة في صلصة البشاميل الأساسية ، وهي صلصة بيضاء مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب.
ما هي صلصة الأم لنانتوا؟
صلصة نانتوا: الكريمة وزبدة جراد البحر وزبدة جراد البحر مضافة إلى صلصة البشاميل.
ما هو nantua في إنتاج الغذاء؟
صلصة نانتوا (الفرنسية: صلصة نانتوا) هي صلصة فرنسية كلاسيكية تتكون من: صوص البشاميل الأساسي.كريم.زبدة جراد البحر.ذيول جراد البحر.
ما هي صلصة Soubise؟
صلصة Soubise هي صلصة بصل سميكة بصلصة البشاميل أو أرز مطبوخ أو قشدة. يتم تقديمه بشكل عام مع اللحوم ولحوم الطرائد والدواجن والخضروات. كان يستخدم غالبًا في السابق لتغليف اللحوم. تم توثيقه لأول مرة في عام 1836.
