دقيق الأرز ونشا الذرةيعملان بشكل جيد بشكل خاص لأنهما يقلى بشكل مقرمش أكثر من دقيق القمح. كما أنها تمتص رطوبة ودهون أقل أثناء عملية القلي ، مما يجعل المنتجات أقل دهنية. هذا هو السبب وراء استخدام دقيق الأرز في كثير من الأحيان عند صنع التمبورا لأنه ينتج قشرة رقيقة جدًا ومقرمشة وجافة.
ما الدقيق الذي يجعل الأشياء مقرمشة؟
نشا الذرةهو أحد المكونات التي نوصي بها للدجاج المقلي المقرمش. غالبًا ما يستخدم نشا الذرة في وصفات الدجاج المقلي الآسيوي. مزيج الدقيق مع نشا الذرة ينتج أفضل نتيجة.
ما هو الدقيق المقرمش؟
طحين مقرمش مقلي ( عملات ذهبية العلامة التجارية )طحين مقرمش مقلي من صناعة الطحين التايلاندي هو الخيار لأطباقك المقلية المفضلة حيث تبقى القشور الخارجية مقرمشة لفترة أطول بينما تظل المكونات الداخلية طرية وطرية. "هشاشة تدوم لفترة أطول"
ما هو الطحين المقرمش أم نشا الذرة؟
نشا الذرة هو سر الدجاج المقلي المقرمش
إذن كيف يعمل بالضبط؟ عند إقرانه بالدقيق متعدد الأغراض ، يساعد نشا الذرة على منع تطور الغلوتين ، مما يجعل طلاء الدقيق هشًا، ويمتص الرطوبة (من القلي والدجاج) ، مما يعني أيضًا طبقة مقرمشة.
ماذا يفعل نشا الذرة بجسمك؟
يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية
نشا الذرة غني بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات ولكنه منخفض في العناصر الغذائية الأساسية. قد يؤدي أيضًا إلى زيادة مستويات السكر في الدم والإضرار بصحة القلب.
